Se tem receita que combina simplicidade com sabor de comida feita com carinho, é essa mandioca com requeijão e bacon.
Os pedaços de mandioca ficam macios, envoltos num creme quentinho, e cobertos com muçarela dourada e bacon crocante. É aquele prato que chega à mesa chamando atenção antes mesmo de ser servido.
O melhor de tudo é que a montagem é prática: mandioca cozida, creme por cima, bastante queijo e o toque final do bacon. Leva ao forno e pronto! O resultado é tão gostoso que vira prato principal com facilidade.
Então vem comigo que hoje a Chef Júlia Alves vai te ensinar a preparar essa delícia que parece saída de restaurante, mas é simples o bastante para um almoço corrido.
Ingredientes da mandioca cremosa com requeijão e bacon (em pedaços)
Base
- 1 kg de mandioca em pedaços médios
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Creme
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de leite
- 1 pitada de noz-moscada (opcional, mas fica ótimo)
- Sal e pimenta a gosto
Cobertura
- 200 g de muçarela ralada
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola pequena picada (opcional, mas delicioso)
- Cheiro-verde picado a gosto
Essa receita é muito prática. Você só vai usar uma panela para cozinhar a mandioca, uma frigideira para dourar o bacon e uma travessa para montar. O tempo total fica em torno de 30 a 35 minutos. Como a mandioca entra em pedaços, ela fica firme o suficiente para segurar o creme, sem desmanchar.
O creme é simples: requeijão, creme de leite, leite e temperos. Ele entra por cima da mandioca já cozida, trazendo a cremosidade que caracteriza o prato. Depois é só cobrir com queijo e bacon, gratinar e servir.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe a mandioca até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra.
- Coloque os pedaços na travessa e misture a manteiga para dar brilho e sabor.
- Em uma panela, aqueça o requeijão com o creme de leite e o leite até formar um creme liso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Despeje o creme quente sobre a mandioca.
- Frite o bacon até ficar bem crocante. Reserve.
- Na gordura do bacon, refogue a cebola até dourar (opcional).
- Cubra a travessa com muçarela, bacon e cheiro-verde.
- Leve ao forno para gratinar por 10 a 12 minutos.
A primeira vez que preparei essa receita foi para um churrasco de família. A mandioca ficou ali quietinha no canto da mesa, mas quando viram o bacon brilhando por cima, virou a estrela do almoço. Meu cunhado falou “vou só pegar um pedacinho para experimentar” — cinco minutos depois ele já estava voltando com o prato cheio. Mandioca faz isso com as pessoas, especialmente quando vem com requeijão e bacon por cima.
Sugestão de acompanhamento
Linguiça toscana acebolada
Ingredientes:
- 5 gomos de linguiça toscana
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 fio de óleo
Modo de preparo:
Fure a linguiça, coloque numa frigideira com um fio de óleo e deixe dourar. Adicione a cebola e refogue até murchar. Combina perfeitamente com a mandioca cremosa, formando um prato completo e saboroso.
Versão fitness da mandioca com requeijão e bacon (em pedaços)
Base
- 1 kg de mandioca cozida em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga ghee
Creme fitness
- 1 copo de requeijão light
- ½ caixa de creme de ricota
- ½ xícara de leite desnatado
- Sal e pimenta
Cobertura
- Bacon de peru ou cubinhos proteicos
- Queijo minas light ralado
- Cheiro-verde
O preparo é o mesmo. A versão fitness fica mais leve, mas mantém a ideia do creme sobre a mandioca em pedaços, sem perder a graça.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa mandioca com requeijão e bacon é campeã de vendas porque agrada todo tipo de cliente: quem ama cremosidade, quem procura prato para churrasco, marmitas e famílias que querem uma travessa completa para o fim de semana.
Onde vender:
- Marmitas caseiras
- Pratos congelados
- Travessas sob encomenda
- Acompanhamento para churrasco
- Festas de família
Como turbinar as vendas:
- Ofereça dois tamanhos: individual e família
- Tenha a versão fitness como diferencial
- Crie combos com carne + arroz + mandioca
- Foque em fotos do creme gratinado, que vendem sozinhas
Preços sugeridos:
- Porção individual: alto valor percebido
- Travessa grande: excelente margem de lucro
Como mandioca é barata e rende muito, o lucro final costuma ser bem expressivo, especialmente em datas como Dia das Mães, churrascos e encontros familiares.
Conclusão
A mandioca com requeijão e bacon em pedaços é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor, pela textura e pela praticidade. Fica cremosa, douradinha, cheia de sabor e faz sucesso em qualquer mesa. É perfeita para acompanhar carnes, para servir como prato principal e até para vender.
Agora você tem a versão tradicional, a fitness, uma sugestão de acompanhamento e várias estratégias para transformar essa receita em renda. É só colocar a mão na cozinha e preparar essa maravilha que nunca sobra.