Se tem uma receita prática, econômica e versátil para qualquer ocasião, é o sanduíche frio. E entre tantas variações, o Sanduíche de Atum com Gema de Ovo tem um lugar especial no coração de muita gente. Ele é fácil de preparar, nutritivo e combina a cremosidade da gema com o sabor suave e marcante do atum.
Eu, Júlia Alves, adoro preparar esse lanche em dias quentes, quando tudo o que queremos é uma refeição leve, rápida e saborosa. Além disso, é um sanduíche que agrada tanto adultos quanto crianças, podendo ser servido no dia a dia ou em festas.
Ingredientes do sanduíche frio de atum com gema de ovo
- 1 lata de atum sólido ou ralado (em água ou óleo, escorrido)
- 3 ovos cozidos (usar apenas as gemas)
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar mais leve)
- 1 colher (chá) de mostarda amarela
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- Folhas de alface bem lavadas
- Tomates em rodelas finas (opcional)
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O atum é uma proteína magra e nutritiva, rico em ômega-3. A gema de ovo cozida traz cremosidade natural ao recheio, dispensando exageros de maionese. A mostarda e o limão equilibram o sabor, dando leve acidez. Já o pão de forma sem casca garante aquele visual clássico de sanduíche de festa.
Tempo total: 15 minutos.
Rende 4 sanduíches (8 porções se cortados ao meio).
Modo de preparo da receita
- Cozinhe os ovos, descasque e retire as gemas. Amasse bem com um garfo.
- Misture as gemas amassadas com o atum escorrido, a maionese, o creme de leite, a mostarda e o limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Monte o sanduíche: sobre uma fatia de pão de forma, coloque alface, um pouco do recheio e, se quiser, rodelas de tomate.
- Cubra com outra fatia de pão e pressione levemente.
- Corte ao meio (ou em quatro partes, no estilo festa).
- Sirva gelado.
Um toque de humor
Uma vez, levei esse sanduíche para um piquenique e minha amiga achou que era de frango. Quando provou e percebeu que era de atum com gema de ovo, disse: “Olha, Júlia, se eu soubesse que era tão bom, tinha pego dois antes de acabar!”.
Receita fitness: sanduíche frio de atum leve
Ingredientes:
- 1 lata de atum em água
- 2 ovos cozidos (apenas as gemas)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural no lugar da maionese
- 1 colher (chá) de azeite
- Pão integral de forma
- Folhas de rúcula ou espinafre
Preparo:
Monte da mesma forma, substituindo a maionese pelo iogurte. O resultado é mais leve, saudável e igualmente delicioso.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Sanduíches frios são sucesso garantido em festas e coffee breaks. O de atum com gema de ovo é diferente o suficiente para chamar atenção e simples o bastante para ser produzido em grande escala.
Estratégias de venda
- Mini sanduíches de festa: cortados em 4 partes, vendidos em bandejas.
- Lanches para coffee break: por R$ 4 a R$ 6 cada.
- Kits de piquenique: com 6 unidades + suco natural, a partir de R$ 30.
- Delivery saudável: aposte no apelo “lanche nutritivo e leve”.
Potencial de lucro
Com cerca de R$ 20 em insumos, você pode faturar R$ 80 vendendo bandejas de sanduíches.
Receita de acompanhamento
Esse sanduíche combina com:
- Sucos naturais (laranja, abacaxi, limonada).
- Chá gelado caseiro.
- Salada de frutas.
- Chips de batata ou mandioca.
👉 Ocasiões ideais:
- Lanche da tarde.
- Piquenique.
- Coffee break de empresas.
- Festas infantis.
Erros comuns e como evitar
- Não escorrer bem o atum: pode deixar o pão úmido demais.
- Usar gema mal cozida: o sabor pode ficar forte.
- Exagerar na maionese: deixa o sanduíche pesado.
- Montar com antecedência sem proteger: o pão resseca.
Variações criativas
- Com cenoura ralada: mais textura e frescor.
- Com milho e ervilha: versão colorida e nutritiva.
- Com creme de ricota no lugar da maionese: ainda mais leve.
- Com pão integral ou multigrãos: toque saudável.
História e memória afetiva
Essa receita lembra muito festas de família nos anos 90, quando os sanduichinhos frios eram estrelas das mesas de aniversário. O recheio de atum com gema de ovo sempre aparecia, cortado em quadradinhos e servido em bandejas. Hoje, cada vez que faço, sinto aquele gostinho nostálgico de festa simples, mas cheia de carinho.
Conclusão
O Sanduíche Frio de Atum com Gema de Ovo é prático, barato e delicioso. Perfeito para o dia a dia, festas ou piqueniques, é uma daquelas receitas que unem simplicidade e sabor caseiro.
Agora é sua vez: prepare em casa, corte em porções caprichadas e sirva geladinho. Vai ser sucesso imediato!