Se existe uma sobremesa que representa o equilíbrio entre doce, cremoso e crocante, é o Pavê de Paçoca com Chocolate.
Essa delícia nasceu daquelas ideias que surgem do nada — uma vontade de juntar o sabor de amendoim com o clássico pavê de chocolate. E o resultado? Simplesmente viciante.
Camadas de biscoito umedecido, creme de paçoca amanteigado, ganache de chocolate por cima e farofa crocante finalizando… cada colherada é uma viagem de sabor.
É o tipo de sobremesa que não dá trabalho nenhum e, mesmo assim, parece que veio direto da vitrine de uma doceria.
E o melhor: é econômica, rende muito e fica ainda mais gostosa no dia seguinte.
Ingredientes do pavê de paçoca com chocolate
Para o creme de paçoca:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 5 paçocas tipo rolha (esfareladas)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
Para a camada de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (para o leite de umedecer)
- Paçocas esfareladas para decorar
- Raspas de chocolate ou amendoim torrado (opcional)
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
O sucesso dessa sobremesa está na contraposição das texturas: o creme de paçoca é denso e amanteigado, a camada de chocolate é aveludada e o biscoito traz equilíbrio.
A combinação de leite condensado e paçoca forma um sabor profundo de amendoim, enquanto o chocolate meio amargo corta o excesso de doce, trazendo harmonia ao conjunto.
Tempo total: 40 minutos de preparo + 2 horas de geladeira
Rendimento: 10 a 12 porções
Nível de dificuldade: fácil, mas com cara de sobremesa de confeiteira
Modo de preparo da receita
1. Creme de paçoca
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
- Acrescente as paçocas esfareladas e mexa até o creme ficar uniforme.
- Reserve e deixe esfriar completamente antes de montar.
2. Ganache de chocolate
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos).
- Misture o creme de leite até formar uma cobertura cremosa e brilhante.
- Deixe amornar antes de aplicar sobre o pavê.
3. Montagem
- Em um refratário médio, espalhe uma fina camada do creme de paçoca.
- Umedeça os biscoitos no leite com chocolate e faça uma camada sobre o creme.
- Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de paçoca.
- Cubra com a ganache de chocolate.
- Polvilhe paçoca esfarelada por cima, formando uma farofa crocante irresistível.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (mas se conseguir esperar até o dia seguinte, ele fica ainda mais saboroso).
Um toque de humor
Na primeira vez que fiz esse pavê, meu irmão disse: “Ah, eu nem gosto muito de doce de amendoim.”
Pois bem… foi o primeiro a repetir. E ainda pediu pra levar um potinho pra casa!
Desde então, aqui em casa o pavê de paçoca ganhou apelido: “pavê sumiço”, porque ele desaparece antes mesmo de gelar direito.
Versão fitness do pavê de paçoca com chocolate
Sim, dá pra matar a vontade e ainda se manter na linha.
- Troque o leite condensado por versão zero açúcar.
- Use chocolate 70% cacau no lugar do meio amargo.
- Substitua a paçoca tradicional por paçoca proteica sem açúcar.
- No lugar dos biscoitos comuns, use biscoito integral ou sem glúten.
- Para o creme, use iogurte grego natural e pasta de amendoim integral.
O sabor continua marcante e o resultado é um pavê leve, funcional e delicioso.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O Pavê de Paçoca com Chocolate é um sucesso absoluto nas vendas, especialmente em potes individuais.
É uma sobremesa com baixo custo, alto apelo visual e excelente margem de lucro.
Dicas para vender e lucrar:
- Monte em potes de 150 a 200 ml com tampa transparente.
- Decore com pedaços de paçoca e raspas de chocolate por cima — isso vende pela aparência!
- Ofereça em tamanhos diferentes: individual, família e travessa.
- Crie rótulos personalizados: “Pavê da Júlia – o doce que derrete corações”.
- Divulgue nas redes com vídeos curtos mostrando as camadas (o corte é irresistível).
Preço sugerido:
- Pote individual: R$ 12
- Travessa grande: R$ 70 a R$ 90
Lucro estimado: 65% a 75% por unidade.
Receita de acompanhamento
Esse pavê é a sobremesa principal, mas se quiser criar um combo irresistível para festas ou delivery, combine com:
- Café coado na hora (realça o sabor do chocolate).
- Sorvete de creme ou paçoca (para um toque mais gelado).
- Mini copinhos de mousse de limão ou maracujá, pra contrastar com o doce.
E claro: servido geladinho, é o ponto alto de qualquer sobremesa.
Variações criativas
- Pavê de Paçoca com Doce de Leite: troque o chocolate por doce de leite cremoso.
- Pavê de Paçoca com Banana: adicione rodelas finas de banana entre as camadas.
- Pavê de Paçoca com Chocolate Branco: fica leve e muito elegante visualmente.
- Pavê tipo “bombom de paçoca”: finalize com cobertura de chantilly e mini paçocas inteiras por cima.
História e memória afetiva
Essa receita nasceu num daqueles domingos em que a gente quer surpreender, mas sem passar o dia na cozinha.
Lembro de abrir o armário e ver algumas paçocas esquecidas ali. Pensei: “E se eu transformar isso num pavê?”.
Quando servi, o cheiro de amendoim e chocolate tomou conta da casa — e as colheres começaram a bater no prato.
No final, sobrou só a farofinha do fundo e um monte de elogios. Desde então, é uma daquelas receitas que pedem bis em toda comemoração.
Conclusão
O Pavê de Paçoca com Chocolate é a união perfeita entre a doçura da infância e o sabor marcante da confeitaria moderna.
É simples, rápido, econômico e, acima de tudo, irresistível.
Cada colherada é um abraço doce — com camadas que se completam, texturas que encantam e um sabor que fica na memória.
Prepare essa sobremesa e se prepare para ouvir o clássico:
“É pavê ou pra comer?”
E responda sorrindo:
“É pra comer… e repetir.”