Imagine um pão doce fofinho, perfumado, cheio de frutas cristalizadas coloridas… mas sem aquela trabalheira de sovar a massa. Parece sonho, né? Pois é exatamente isso que o Pão de Colher sem Sovar com Frutas Cristalizadas oferece: uma receita prática, deliciosa e que lembra o sabor tradicional do panetone, só que muito mais fácil de preparar.
Eu, Júlia Alves, já perdi a conta de quantas vezes essa receita salvou minhas festas de fim de ano. Quando não tinha tempo para preparar um panetone, fazia esse pão de colher — e acredite, todo mundo achava que era comprado na padaria. Ele é úmido, macio e tem aquela carinha de sobremesa elaborada, mas, na verdade, é tão simples que até quem nunca fez pão acerta de primeira.
É o tipo de receita que conquista pela praticidade e pelo sabor, seja para impressionar no café da tarde ou para vender em porções individuais no Natal.
Ingredientes do pão de colher sem sovar com frutas cristalizadas
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- Raspas de 1 laranja
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O leite morno ativa o fermento, os ovos e o óleo deixam a massa macia, e o açúcar equilibra com a doçura natural das frutas cristalizadas. As uvas-passas trazem um contraste delicioso, e as raspas de laranja perfumam como nas receitas tradicionais de panetone.
O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 40 minutos, sendo apenas 15 minutos de trabalho ativo e o restante de descanso e forno. É rápido e sem esforço, já que não precisa sovar.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
- Transfira para uma tigela grande e adicione o fermento e a farinha aos poucos, misturando com uma colher de pau até formar uma massa mole.
- Acrescente as frutas cristalizadas, as passas e as raspas de laranja. Misture bem.
- Coloque a massa em uma forma grande untada e enfarinhada ou em forminhas individuais.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro depois de assado.
Um toque de humor
Teve um dia em que coloquei frutas demais na massa, empolgada com as cores. O pão cresceu tanto que parecia mais uma “salada de frutas cristalizadas assada” do que pão doce! Aprendi: equilíbrio é tudo.
Receita fitness: pão de colher integral com frutas secas
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite morno desnatado
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de damascos picados
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Modo de preparo:
Misture os líquidos no liquidificador, incorpore as farinhas e finalize com as frutas. Deixe crescer e asse como na receita tradicional. O resultado é um pão nutritivo, rico em fibras e com menos açúcar.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse pão é perfeito para vender, especialmente em épocas festivas como Natal e Páscoa, mas também funciona o ano inteiro como pão doce artesanal.
Estratégias de venda
- Pães inteiros: embalados em papel celofane com fitas coloridas.
- Versões individuais: em forminhas pequenas, ideais para presente.
- Linha premium: adicione nozes, castanhas e frutas secas.
- Delivery gourmet: destaque como “pão de colher artesanal sem sovar”.
Lucro estimado
Com cerca de R$ 25 em ingredientes, você faz 2 pães grandes ou 6 médios. Vendendo cada um por R$ 30, pode faturar R$ 90.
Receita de acompanhamento
Esse pão combina com:
- Café preto fresco.
- Manteiga derretida.
- Chás aromáticos (canela, erva-doce).
- Vinhos suaves em ocasiões festivas.
👉 Ocasiões ideais:
- Café da manhã especial.
- Chá da tarde em família.
- Mesas de Natal ou Páscoa.
- Presentes artesanais.
Erros comuns e como evitar
- Fermento inativo: sempre use leite morno, nunca quente.
- Excesso de frutas: pode pesar a massa e atrapalhar o crescimento.
- Forno muito quente: pode dourar por fora e ficar cru por dentro.
- Não deixar descansar: compromete a fofura.
Variações criativas
- Com gotas de chocolate no lugar das frutas.
- Com nozes ou castanhas junto às frutas.
- Versão salgada com ervas e queijo.
- Cobertura de glacê simples para ocasiões festivas.
História e memória afetiva
Esse pão nasceu como uma adaptação prática do panetone. Ao invés de horas sovando e moldando, basta misturar com colher e deixar o fermento agir. Para mim, lembra as festas de fim de ano em família, quando a mesa ficava repleta de pães doces coloridos e a casa inteira cheirava a frutas cristalizadas.
Conclusão
O Pão de Colher sem Sovar com Frutas Cristalizadas é simples, fofinho e irresistível. Uma receita prática que une sabor de panetone, cara de pão caseiro e praticidade do dia a dia.
Agora é sua vez: bata os ingredientes, misture com carinho e leve ao forno. Prepare-se para receber elogios e talvez até pedidos de encomenda.