Se tem uma receita que faz sucesso em qualquer lugar é o casadinho de doce de leite. Essa bolachinha caseira, recheada generosamente com doce de leite, é crocante por fora, macia por dentro e irresistível em cada mordida. Lembra muito a famosa bolacha recheada industrializada, mas a diferença é que aqui a gente faz em casa, com carinho e ingredientes simples, e o sabor fica infinitamente melhor.
Eu, Júlia Alves, sempre digo que o casadinho é aquele tipo de doce que conquista em silêncio. Você coloca na mesa, parece só uma bolachinha, mas quando alguém dá a primeira mordida e descobre o recheio cremoso de doce de leite… pronto! É amor na certa. Essa é uma daquelas receitas que aprendemos em família e que, de tão fáceis e gostosas, passam de geração em geração.
Além de ser uma ótima opção para servir no café da tarde ou em festas, o casadinho é perfeito para vender em saquinhos ou caixinhas decoradas, já que tem ótimo custo-benefício e altíssima aceitação.
Ingredientes do casadinho de doce de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Doce de leite firme para rechear (cerca de 300 g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A massa é simples e econômica, feita com farinha, açúcar, ovos e manteiga. O toque do amido de milho deixa as bolachinhas mais macias e leves, quase derretendo na boca. O recheio de doce de leite pode ser aquele comprado pronto (use um de qualidade, mais consistente), ou você pode cozinhar o leite condensado na panela de pressão para deixar o ponto firme e perfeito.
O preparo leva em torno de 1 hora: 20 minutos para preparar a massa, 20 minutos de forno e mais 20 minutos para rechear e montar. Essa receita rende em média 40 casadinhos (80 bolachinhas unidas duas a duas).
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a manteiga e a baunilha, misturando bem.
- Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture até formar uma massa homogênea e macia.
- Modele pequenas bolinhas e coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo ou com a palma da mão.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente na base.
- Retire, deixe esfriar completamente.
- Una duas bolachinhas com doce de leite no meio, formando um casadinho.
- Se quiser, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.
Um toque de humor
A primeira vez que fiz casadinho, exagerei no recheio. O resultado? Doce de leite escorrendo para todos os lados e convidados lambuzados. Ficou ótimo de sabor, mas virou uma “guerra do doce”. Aprendi que, às vezes, menos é mais!
Receita fitness: casadinho saudável
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco ou demerara
- 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Creme de tâmaras ou pasta de amendoim sem açúcar para rechear
Modo de preparo:
Prepare a massa da mesma forma, modele bolinhas e asse por 20 minutos a 180°C. Recheie com creme de tâmaras ou pasta de amendoim. Uma versão nutritiva, sem lactose e com fibras.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O casadinho de doce de leite tem ótimo potencial para vendas, porque é barato de produzir e vende bem em feiras, cafés, confeitarias ou até online.
Estratégias de venda
- Saquinhos de 6 unidades: ideais para lanches, vendidos a R$ 8 a R$ 12.
- Caixinhas decoradas: ótimas para presentes, vendidas por R$ 20 a R$ 30.
- Venda em eventos: coffee breaks e festas.
- Linha gourmet: com recheios alternativos (brigadeiro, geleia artesanal, Nutella).
Potencial de lucro
Com cerca de R$ 25 em ingredientes, você produz 40 casadinhos. Vendendo cada um a R$ 2,50, o faturamento pode chegar a R$ 100.
Receita de acompanhamento
O casadinho combina perfeitamente com:
- Café expresso ou coado.
- Chá de ervas.
- Chocolate quente.
- Sorvete de creme (casadinho gelado).
👉 Ocasiões ideais:
- Festas de aniversário.
- Casamentos e chás de bebê.
- Coffee breaks corporativos.
- Presentes artesanais.
Erros comuns e como evitar
- Rechear demais: escorre e faz sujeira.
- Assar demais: as bolachas ficam duras.
- Usar doce de leite muito mole: o recheio não firma.
- Não esperar esfriar: o calor derrete o recheio.
Variações criativas
- Casadinho com brigadeiro mole.
- Com geleia de morango artesanal.
- Casadinho de coco com doce de leite.
- Versão chocolate: massa de chocolate com recheio de doce de leite.
História e memória afetiva
O casadinho é um clássico brasileiro, muito presente em festas de família, casamentos e cafés coloniais. Para mim, ele lembra os chás da tarde que minha mãe preparava nos domingos. Era sempre motivo de alegria abrir a bandeja e ver os casadinhos enfileirados, brilhando com açúcar de confeiteiro por cima.
Conclusão
O Casadinho de Doce de Leite é simples, barato e absolutamente delicioso. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio cremoso, é sucesso garantido em qualquer mesa.
Agora é sua vez: faça em casa, experimente recheios diferentes e, quem sabe, transforme essa receita em uma fonte de renda extra. Só prepare-se para um detalhe: eles somem da travessa em minutos!