A torta de presunto, queijo e tomate é daquelas receitas que nunca saem de moda. Simples, saborosa e prática, ela pode ser servida em qualquer ocasião: café da manhã reforçado, lanche da tarde, reunião de amigos ou até como prato principal acompanhada de uma salada.
Eu, Júlia Alves, tenho uma lembrança carinhosa dessa receita: quando criança, minha mãe sempre preparava uma travessa enorme dessa torta quando tínhamos visitas. A cozinha ficava perfumada, o queijo derretia por dentro e ninguém conseguia comer só um pedaço. É o tipo de receita que une gerações, trazendo aconchego e sabor em cada fatia.
Hoje vou te ensinar como preparar essa delícia de forma prática, dar uma versão fitness, dicas para vender e acompanhamentos que deixam o prato ainda mais especial.
Ingredientes da torta de presunto, queijo e tomate
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 200 g de presunto picado em cubinhos
- 200 g de queijo muçarela ralado ou em cubos
- 2 tomates médios picados sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Orégano, sal e pimenta a gosto
Para finalizar:
- Queijo ralado a gosto
- Orégano para polvilhar
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O segredo dessa receita está no equilíbrio entre o presunto e o queijo, que trazem cremosidade, e o tomate fresco, que dá um toque de leveza e suculência. O orégano finaliza com aquele aroma irresistível que lembra padaria.
O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos: 15 minutos para preparar a massa e o recheio, mais 30 minutos de forno.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e, por último, o fermento.
- Misture o presunto, o queijo, o tomate, a cebola e o requeijão em uma tigela, temperando a gosto.
- Em uma assadeira untada, despeje metade da massa, coloque o recheio e finalize com o restante da massa.
- Salpique queijo ralado e orégano.
- Leve ao forno preaquecido (200 ºC) por 30 minutos, até dourar.
Um toque de humor
Uma vez, coloquei tanto queijo na torta que quando tirei do forno parecia uma mini pizza derretida. A família adorou, mas aprendi que equilíbrio é tudo: senão vira mais um “queijo de forno” do que uma torta.
Receita fitness: torta leve de presunto e queijo
Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 150 g de peito de peru light picado
- 150 g de queijo branco em cubinhos
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de creme de ricota light
Essa versão fica leve, nutritiva e ainda saborosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de presunto, queijo e tomate é ótima para vendas porque os ingredientes são baratos e rendem bem.
Estratégias de venda
- Fatias individuais: vendidas a R$ 7 a R$ 10.
- Travessas grandes: vendidas entre R$ 55 e R$ 75.
- Mini tortinhas: perfeitas para festas, R$ 5 cada.
- Delivery caseiro: destaque como “torta fofinha com recheio cremoso de presunto e queijo”.
Lucro estimado
Com cerca de R$ 30 em ingredientes, você faz uma travessa média. Vendendo em fatias, pode faturar até R$ 80, garantindo mais de 150% de lucro.
Acompanhamentos perfeitos
Essa torta combina muito bem com:
- Salada de folhas verdes com molho leve.
- Arroz branco simples.
- Suco natural ou refrigerante.
- Molho vinagrete refrescante.
👉 Ocasiões ideais:
- Lanche da tarde.
- Festas de aniversário.
- Marmitas.
- Reuniões familiares.
Erros comuns e como evitar
- Tomate soltando água: retire as sementes antes de picar.
- Massa crua no meio: mantenha o tempo de forno adequado.
- Recheio salgado demais: cuidado com presuntos muito salgados.
- Queijo seco: finalize sempre com um pouco de requeijão ou creme de leite no recheio.
História e memória afetiva
A torta de presunto e queijo ficou famosa nas padarias brasileiras nos anos 80 e 90, quando os lanches de balcão eram febre. É uma receita que lembra infância e momentos simples em família.
Na minha memória, ela remete às tardes de domingo em que minha mãe colocava uma assadeira no forno e servia a torta ainda quente com suco natural. Era sempre motivo de festa.
Variações criativas
- Torta de presunto, queijo e azeitonas.
- Torta de peito de peru com cream cheese.
- Mini tortinhas para festas.
- Torta integral com tomate seco e queijo branco.
Conclusão
A Torta de Presunto, Queijo e Tomate é prática, saborosa e cheia de memória afetiva. Perfeita para lanches, marmitas e festas, ela conquista pelo sabor caseiro e a praticidade do preparo.
Agora é sua vez: bata a massa, prepare o recheio e leve ao forno. Mas já aviso: prepare-se para ouvir “faz mais uma?” antes mesmo da primeira acabar.