A torta de liquidificador é uma daquelas receitas que todo mundo deveria ter no caderninho. Fácil de preparar, com massa leve e fofa, ela aceita qualquer recheio: frango, presunto e queijo, legumes ou até versões doces. É o tipo de prato que salva jantares de última hora, impressiona convidados e ainda rende porções para marmita ou festa.
Eu, Júlia Alves, lembro com carinho das tardes de domingo em que minha mãe fazia torta de liquidificador. Enquanto a massa batia no liquidificador, ela aproveitava para preparar o recheio. O cheirinho de torta assando tomava conta da casa e, quando saía do forno, era sempre a mesma cena: ninguém conseguia esperar esfriar para cortar o primeiro pedaço.
Hoje vou te ensinar como fazer essa receita clássica, com dicas para deixá-la ainda mais fofa e saborosa, além de variações fitness e ideias para quem quer transformar essa delícia em fonte de renda.
Ingredientes da torta de liquidificador
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio clássico:
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para finalizar:
- Queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A massa é simples e aerada, feita em segundos no liquidificador. O segredo está na proporção certa de líquidos (leite e óleo) para sólidos (farinha).
O recheio pode ser adaptado conforme a geladeira: frango, presunto, legumes, carne moída ou até sobras de refeição.
O tempo total de preparo é de 40 minutos: 10 para preparar e 30 no forno.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Acrescente a farinha, o sal e bata até a massa ficar homogênea.
- Adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
- Em uma assadeira untada, despeje metade da massa.
- Coloque o recheio de frango por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe parmesão e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar.
Um toque de humor
Uma vez, resolvi inventar e coloquei tanto recheio de frango que a massa não conseguiu crescer. A torta ficou mais parecendo uma lasanha improvisada do que uma torta. Claro que todo mundo comeu e adorou, mas aprendi que o segredo está no equilíbrio entre massa e recheio.
Receita fitness: torta integral de liquidificador
Ingredientes para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite desnatado ou vegetal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Recheio fitness:
- Peito de peru picado
- Queijo minas frescal
- Espinafre refogado
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa e monte da mesma forma. Essa versão é rica em fibras, mais leve e perfeita para marmitas saudáveis.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de liquidificador é altamente lucrativa e pode ser vendida em pedaços, inteiras ou em marmitinhas.
Estratégias de venda
- Fatia de torta individual: vendida em lanchonetes por R$ 8 a R$ 12.
- Torta inteira: para famílias, vendida por R$ 40 a R$ 60.
- Mini tortas: versões individuais em formas pequenas, ideais para festas.
- Marmitas saudáveis: com versão fitness, perfeitas para o público fit.
Lucro estimado
Com R$ 35 em ingredientes, você faz 1 torta grande que pode render 12 fatias. Vendidas a R$ 10 cada, o lucro líquido pode ultrapassar 200%.
Dicas de marketing
- Aposte em fotos mostrando a torta cortada, com recheio cremoso aparecendo.
- Use frases como: “lanche prático que todo mundo ama” ou “torta rápida sem segredo”.
- Crie combos: torta + suco natural.
- Trabalhe bem os sabores: frango, palmito, carne moída, vegetariana.
Receita de acompanhamento
A torta de liquidificador combina bem com:
- Salada verde leve.
- Suco de laranja natural.
- Café fresco, para o lanche da tarde.
Ocasiões ideais:
- Festas de aniversário.
- Lanche de domingo em família.
- Coffee breaks corporativos.
- Reuniões entre amigos.
Erros comuns e como evitar
- Massa crua: forno frio ou tempo insuficiente; sempre pré-aqueça.
- Massa dura: excesso de farinha; respeite a proporção.
- Recheio seco: adicione sempre um creme (requeijão, cream cheese ou molho).
- Torta murcha: não abra o forno antes de 20 minutos.
História e memória afetiva
A torta de liquidificador ficou popular no Brasil nos anos 1980, quando o eletrodoméstico se tornou acessível e as receitas rápidas começaram a ganhar espaço. Desde então, virou coringa das cozinhas brasileiras.
Na minha memória, ela sempre foi sinônimo de lanche coletivo. Minha mãe fazia quando sabia que ia receber visitas, porque sabia que agradaria a todos. Até hoje, quando preparo, sinto o mesmo cheirinho acolhedor que preenchia nossa casa.
Variações criativas
- Torta de liquidificador de presunto e queijo.
- Torta vegetariana com legumes.
- Torta de carne moída com requeijão.
- Torta doce de banana com canela.
Conclusão
A torta de liquidificador é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Rápida, fácil e deliciosa, ela conquista qualquer ocasião, seja em festas, lanches ou até como opção de venda.
Seja na versão clássica, fitness ou criativa, essa receita nunca decepciona. Agora é com você: prepare sua massa, escolha o recheio e coloque para assar. Mas já aviso: ela desaparece da mesa em minutos.