Algumas receitas conquistam corações logo na primeira colherada. A Mousse de Leite Ninho® é uma delas. Cremosa, docinha na medida certa e com aquele sabor nostálgico do leite em pó mais famoso do Brasil, ela é perfeita para servir no almoço de domingo, em festas ou até para vender.
Eu, Júlia Alves, tenho uma confissão: sou apaixonada por receitas que levam Leite Ninho®. Desde criança, ele está presente em bolos, brigadeiros, recheios… e claro, na mousse. Essa versão é tão simples de preparar que você não precisa nem ligar o fogão: em poucos minutos, já tem uma sobremesa digna de confeitaria.
O segredo está em bater tudo no liquidificador até virar um creme liso e aerado. Depois, é só levar à geladeira e esperar a mágica acontecer.
Ingredientes da mousse de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho®
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g) hidratada conforme instruções da embalagem
- Raspas de chocolate branco ou leite em pó extra para decorar
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O leite condensado é a base da doçura. O creme de leite traz a cremosidade e leveza. O Leite Ninho®, com seu sabor inconfundível, transforma a mousse em algo especial. Já a gelatina incolor garante a consistência firme e aveludada.
O preparo é rapidíssimo: em apenas 15 minutos você faz tudo, e depois é só deixar gelar por 3 horas. Rende cerca de 8 porções generosas.
Modo de preparo da receita
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho® até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina conforme instruções e adicione à mistura, batendo mais um pouco.
- Despeje em taças individuais ou em uma travessa.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Decore com raspas de chocolate branco ou polvilhe leite em pó antes de servir.
Um toque de humor
Na primeira vez que fiz essa mousse, deixei para gelar em uma forma decorada. Só que esqueci de untar. Na hora de desenformar, ela desmontou todinha e virou um “purê de Ninho®”. A família comeu assim mesmo — e disseram que estava maravilhoso, só que em “versão bagunçada”.
Receita fitness: mousse de leite em pó saudável
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte grego natural sem açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou mel)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar e sirva. Uma versão com menos calorias e tão saborosa quanto.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Mousse de Leite Ninho® é uma das sobremesas mais pedidas em lanchonetes, delivery e festas. É fácil de preparar, tem baixo custo e pode ser vendida em várias versões.
Estratégias de venda
- Taças individuais: vendidas a R$ 8 a R$ 12.
- Travessas médias: para festas, vendidas a partir de R$ 50.
- Versão gourmet: com camada de Nutella® ou frutas vermelhas.
- Potes pequenos: perfeitos para delivery, vendidos entre R$ 6 e R$ 8.
Potencial de lucro
Com cerca de R$ 20 em insumos, você pode faturar até R$ 100 vendendo porções fracionadas.
Receita de acompanhamento
Essa mousse combina muito bem com:
- Morangos frescos.
- Camada de Nutella® ou ganache de chocolate.
- Granola crocante.
- Biscoitos triturados (tipo Oreo).
👉 Ocasiões ideais:
- Almoço de domingo em família.
- Festas de aniversário.
- Sobremesa rápida para jantares.
- Delivery de sobremesas.
Erros comuns e como evitar
- Não hidratar bem a gelatina: pode formar gruminhos.
- Exagerar no leite em pó: deixa a mousse pesada e doce demais.
- Não gelar o suficiente: a textura fica líquida.
- Bater pouco os ingredientes: compromete a cremosidade.
Variações criativas
- Mousse de Ninho com Nutella®: camadas alternadas das duas delícias.
- Mousse de Ninho com frutas vermelhas: azedinho que equilibra o doce.
- Mousse de Ninho com coco: textura tropical irresistível.
- Mousse de Ninho com biscoito Oreo: crocância que surpreende.
História e memória afetiva
O Leite Ninho® está presente na vida de muitas famílias brasileiras. Seja no café da manhã, nos doces de festa ou nas receitas da vovó, ele sempre foi sinônimo de carinho e sabor. Trazer esse ingrediente para uma mousse é como juntar tradição e modernidade em uma única sobremesa. Para mim, lembra os domingos da infância, quando o cheiro de sobremesa pronta na geladeira era sinal de que a refeição terminaria em festa.
Conclusão
A Mousse de Leite Ninho® é simples, deliciosa e irresistível. Uma sobremesa que conquista pelo sabor inconfundível e pela praticidade no preparo.
Agora é sua vez: prepare essa receita, sirva geladinha e veja como ela vai sumir da mesa em questão de minutos.