Se existe uma combinação que faz parte da alma da culinária brasileira, é a do queijo com goiabada. Conhecida carinhosamente como Romeu e Julieta, essa dupla conquistou gerações com seu equilíbrio perfeito entre o doce intenso da goiabada e o sabor suave do queijo.
A versão que vou te ensinar hoje é ainda mais especial: a Goiabada Cremosa com Queijo, uma sobremesa prática, de preparo rápido e que fica linda tanto em travessa quanto em taças individuais. É perfeita para fechar um almoço em família, impressionar em um jantar especial ou até para vender.
Eu, Júlia Alves, confesso: essa receita é uma das minhas preferidas. É simples, mas tem aquele poder de trazer lembranças gostosas de infância, quando a goiabada cascão aparecia fatiada no prato e era sempre disputada até o último pedaço.
Ingredientes da goiabada cremosa com queijo
- 400 g de goiabada em pedaços
- 1 xícara (chá) de água
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de queijo cremoso (cream cheese ou requeijão cremoso)
- Queijo minas padrão ralado ou em cubinhos para decorar
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A goiabada é a estrela: doce, aromática e cheia de personalidade. A mistura com água e creme de leite transforma o doce firme em um creme aveludado. O queijo cremoso dá equilíbrio e textura, e o queijo minas na finalização reforça o contraste do Romeu e Julieta clássico.
O preparo é rápido: em 20 minutos você tem a sobremesa pronta. Depois, é só levar à geladeira para ficar bem firme. Rende de 8 a 10 porções.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água. Leve ao fogo baixo até derreter e virar um creme liso.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o queijo cremoso, mexendo até incorporar.
- Despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Finalize com queijo minas ralado ou cubinhos por cima antes de servir.
Um toque de humor
Quando servi essa sobremesa na casa da minha tia, ela olhou desconfiada e perguntou: “Ué, cadê a fatia de goiabada cascão com queijo?”. Depois da primeira colherada, veio a frase: “Ok, Júlia, nunca mais vou querer cortar goiabada dura na vida!”.
Receita fitness: Romeu e Julieta saudável
📌 Ingredientes:
- 250 g de goiabada diet (ou geleia de goiaba sem açúcar)
- 1 pote de iogurte grego natural desnatado
- 100 g de queijo minas frescal light
📌 Modo de preparo:
Aqueça a goiabada diet com um pouco de água até virar creme. Misture com o iogurte e sirva com cubinhos de queijo minas light. Uma versão leve, mas igualmente deliciosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Goiabada Cremosa com Queijo tem alto potencial de venda porque é visualmente bonita, prática e carrega um nome forte: Romeu e Julieta.
Estratégias de venda
- Taças individuais: vendidas entre R$ 10 e R$ 12.
- Travessa grande (1,5 L): vendida a partir de R$ 60.
- Versão gourmet: finalize com raspas de limão ou farofa de castanhas.
- Delivery: embalagens transparentes valorizam o visual.
Potencial de lucro
Com cerca de R$ 25 em insumos, é possível faturar mais de R$ 100 em vendas.
Receita de acompanhamento
Essa sobremesa combina com:
- Café expresso.
- Vinho do Porto ou licor suave.
- Biscoitos amanteigados.
- Sorvete de creme.
👉 Ocasiões ideais:
- Jantares românticos.
- Festas de família.
- Almoço de domingo.
- Buffets e eventos gourmet.
Erros comuns e como evitar
- Não derreter bem a goiabada: pode deixar pedaços duros.
- Exagerar no queijo cremoso: pode sobrecarregar a textura.
- Não gelar o suficiente: a sobremesa perde consistência.
- Usar goiabada muito doce: pode ficar enjoativo.
Variações criativas
- Romeu e Julieta de colher com camadas: intercale creme de goiabada e creme de queijo.
- Com castanhas trituradas: dá crocância e sofisticação.
- Com raspas de limão: traz frescor.
- Versão quente: sirva a goiabada cremosa morna sobre o queijo minas gelado.
História e memória afetiva
Essa receita carrega a essência do Romeu e Julieta brasileiro. Desde os tempos coloniais, quando os queijos mineiros ganharam fama e eram servidos com doces de fruta, a combinação atravessou gerações. Para mim, lembra os cafés da tarde na roça, quando sempre tinha queijo fresco e goiabada cascão sobre a mesa. Hoje, em versão cremosa, é como se a tradição tivesse ganhado roupagem moderna.
Conclusão
A Goiabada Cremosa com Queijo é simples, deliciosa e cheia de tradição. Uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela praticidade.
Agora é sua vez: prepare em casa, sirva geladinha e veja como essa combinação clássica arranca suspiros em qualquer ocasião.