Tem sobremesa que é puro conforto e alegria — e o Bombom de Limão na Travessa é exatamente isso.
Uma explosão de frescor com aquele toque cítrico irresistível, que contrasta perfeitamente com o doce do chocolate e o cremoso do recheio. É o tipo de sobremesa que conquista à primeira colherada.
Leve, geladinha e linda de servir, ela tem camadas que se completam: creme branco, mousse de limão e ganache de chocolate.
E o melhor de tudo: é fácil de fazer, não precisa ir ao forno e rende muito!
Prepare-se pra receber elogios — e pra esconder um potinho só pra você na geladeira!
Ingredientes do Bombom de Limão na Travessa
Para o creme base:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 gema peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Suco de 3 limões (ou a gosto)
Para a ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
Para decorar:
- Raspas de limão
- Biscoitos triturados ou pedaços de bombom
Essa sobremesa rende 8 a 10 porções generosas e leva cerca de 30 minutos para preparar, mais o tempo de geladeira.
Ideal pra dias quentes, festas de família ou aquele almoço de domingo especial.
Dica da Chef: quanto mais ácido o limão, mais equilibrado o sabor — o segredo é provar o mousse antes de montar.
Modo de preparo da receita
1. Creme base:
Em uma panela, dissolva o amido no leite, adicione o leite condensado e a gema.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem.
Coloque o creme em uma travessa e espere esfriar.
2. Mousse de limão:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até engrossar.
Despeje delicadamente sobre o creme já frio, espalhando com uma espátula.
3. Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e liso.
Espalhe sobre o mousse e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Finalize com raspas de limão e pedacinhos de bombom por cima.
Quando você mergulha a colher e atravessa todas as camadas, é uma festa de texturas: o cremoso do mousse, o brilho do chocolate e o frescor cítrico que explode na boca.
O contraste é tão perfeito que é impossível comer só uma colherada.
Essa é a sobremesa que combina com qualquer ocasião — do jantar a dois ao almoço de domingo em família.
Versão Fitness do Bombom de Limão na Travessa
Sim, dá pra fazer uma versão leve e igualmente deliciosa dessa sobremesa!
Substituindo alguns ingredientes, o resultado continua cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural integral (170 g)
- ½ caixa de creme de leite light
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de adoçante culinário (ou mel)
- 100 g de chocolate 70% cacau derretido
Modo de preparo:
- Bata o iogurte, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão até formar um creme.
- Monte em camadas alternando o creme e o chocolate derretido.
- Leve à geladeira por 2 horas.
Essa versão é refrescante, menos calórica e perfeita pra quem quer uma sobremesa leve, mas sem abrir mão do sabor.
Dica da Chef: sirva em potinhos individuais — além de lindo, fica super prático.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O Bombom de Limão na Travessa é um sucesso de vendas!
Tem apelo visual, sabor marcante e pode ser vendido em porções ou travessas inteiras.
Por que vende tão bem:
- Visual atraente com camadas coloridas.
- Textura cremosa e sabor refrescante.
- Rende muito e tem baixo custo.
- Ideal pra festas, delivery e marmitinhas doces.
Ideias de venda:
- Taças individuais (150 g) – R$ 10 a R$ 12.
- Mini travessinhas (300 g) – R$ 18 a R$ 22.
- Travessa grande (1,5 kg) – R$ 70 a R$ 90.
- Linha gourmet – finalize com pedaços de bombom e raspas de chocolate branco por R$ 100.
Dicas da Chef:
- Use potes transparentes pra destacar as camadas.
- Decore com raspas e gotinhas de chocolate — o visual vende!
- Faça variações com outros sabores: maracujá, morango ou mousse de coco.
- Mantenha sempre bem refrigerado, pois o sabor melhora depois de algumas horas.
Sugestões de acompanhamento
O Bombom de Limão na Travessa combina com:
- Café expresso ou cappuccino gelado
- Biscoitos amanteigados
- Vinho branco suave ou espumante
- Sobremesas de frutas tropicais para compor uma mesa variada
E se quiser deixá-lo ainda mais sofisticado, sirva em taças individuais decoradas com raspas de limão cristalizadas — o visual fica de revista!
Quando servir essa delícia
Essa sobremesa é perfeita pra qualquer ocasião: almoços de domingo, festas, aniversários, Natal, ou simplesmente pra quando bate aquela vontade de um doce geladinho.
Ela é leve, cremosa e agrada até quem não é muito fã de sobremesas muito doces.
Curiosidade saborosa
A ideia do “bombom na travessa” nasceu da vontade de transformar o bombom tradicional em algo mais prático e generoso.
Com o tempo, surgiram versões de vários sabores — mas o de limão é um dos mais amados, justamente pela mistura equilibrada do doce e do cítrico.
É uma daquelas sobremesas que combinam simplicidade e sofisticação, do tipo que faz a mesa brilhar.
Um toque de humor
Dizem que o Bombom de Limão na Travessa é traiçoeiro: refrescante, leve e viciante.
Você pensa “só mais uma colherada” e, quando percebe, já foi metade da travessa.
Mas tudo bem — se é pra exagerar, que seja com classe e limão!
Conclusão
O Bombom de Limão na Travessa é a sobremesa perfeita pra quem quer unir praticidade, frescor e sabor marcante.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria uma sobremesa digna de confeitaria.
É refrescante, cremosa e tem aquele toque azedinho que faz toda diferença.
Então, prepare as camadas, leve à geladeira e espere os elogios — porque essa é daquelas receitas que somem em minutos e deixam gostinho de quero mais.