Sabe aquela sobremesa que parece simples, mas quando a gente prova descobre que é puro encanto?
Pois é, essa Torta de Queijo com Cobertura de Goiabada é exatamente assim: uma mistura perfeita entre o cremoso do recheio e o doce da goiabada, formando o casamento mais feliz da confeitaria brasileira.
Ela tem o equilíbrio que todo doce sonha em ter: não é enjoativa, tem textura leve, aroma marcante e uma aparência linda, daquelas que fazem sucesso na mesa de qualquer ocasião.
É a sobremesa que conquista até quem “não é muito de doce”, e olha… depois que você fizer essa receita, vai ser difícil alguém pedir outra.
Eu costumo dizer que ela é o cheesecake brasileiro — charmosa, elegante, mas com aquele jeitinho caseiro que acolhe.
E o melhor de tudo? É fácil de fazer! Poucos ingredientes, preparo rápido e um resultado digno de padaria gourmet.
Então já separa os ingredientes, porque hoje a gente vai preparar uma das tortas mais irresistíveis do blog: Torta de Queijo com Goiabada, a combinação que nunca decepciona.
Ingredientes da Torta de Queijo com Goiabada
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de cream cheese (ou ricota bem cremosa)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 200 g de goiabada
- ½ xícara (chá) de água
Essa receita serve de 8 a 10 porções e fica pronta em cerca de 50 minutos — sendo 10 minutos pra preparar e o resto pro forno fazer sua mágica.
É daquelas sobremesas que impressionam sem dar trabalho.
A base amanteigada é o alicerce perfeito pro creme suave de queijo, e a cobertura de goiabada… ah, essa é a estrela: doce na medida, brilhante e com aquele cheirinho nostálgico de infância.
Modo de preparo da receita
- Base: misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
- Recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese, os ovos e a baunilha até ficar bem cremoso.
- Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve novamente ao forno por 30 a 35 minutos, até firmar nas bordas e o centro ainda estar levemente cremoso.
- Cobertura: leve a goiabada com a água ao fogo baixo até derreter e formar uma calda espessa.
- Espere a torta esfriar, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Dica da Chef: se quiser um toque mais sofisticado, adicione um pouco de vinho tinto na calda de goiabada — o sabor fica simplesmente inesquecível!
Essa torta é puro charme.
Quando você corta a primeira fatia e a goiabada desliza lentamente sobre o creme branco, é impossível não sorrir.
O contraste entre o doce da goiaba e o leve azedinho do queijo é de cair o queixo — e o cheirinho que fica na cozinha… ah, é poesia!
Aqui em casa, ela nunca dura mais de um dia. Sempre tem alguém que “só vai pegar mais um pedacinho” e, quando vejo, sobrou só o refratário pra lavar.
Versão Fitness da Torta de Queijo com Goiabada
Pra quem quer uma sobremesa mais leve, sem abrir mão do sabor, dá pra fazer uma versão fit dessa torta — cremosa, docinha e com muito menos açúcar.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de mel
Para o recheio:
- 1 copo (200 g) de ricota fresca
- ½ copo de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de xilitol (ou outro adoçante culinário)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 100 g de goiabada diet
- ¼ xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Misture a base e leve ao forno por 8 minutos a 180°C.
- Bata o recheio no liquidificador até ficar cremoso e despeje sobre a base.
- Asse por 25 minutos.
- Derreta a goiabada com a água e espalhe sobre a torta fria.
Essa versão é sucesso total — leve, nutritiva e com aquele sabor que conforta.
E o melhor: dá pra comer sem culpa, com café ou como sobremesa pós-almoço.
Dica: se quiser uma textura mais aerada, adicione uma colher de sopa de requeijão light ao recheio. Fica maravilhoso!
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Torta de Queijo com Goiabada é daquelas receitas que vendem pela aparência.
O brilho da cobertura, o corte perfeito e o sabor equilibrado fazem dela uma sobremesa campeã de pedidos.
Por que é um ótimo produto pra vender:
- Tem visual irresistível e sabor sofisticado.
- Ingredientes acessíveis e custo baixo.
- Longa durabilidade na geladeira (até 5 dias).
- Serve para encomendas, festas e cafeterias.
Ideias de venda:
- Torta média (20 cm) – ideal para encomendas familiares. Valor: R$ 65 a R$ 85.
- Mini tortas individuais – ótimo para delivery e coffee shops. Venda por R$ 12 a R$ 18 cada.
- Torta no pote – em camadas de base, creme e goiabada derretida. Preço: R$ 10 a R$ 15.
- Kit de sobremesas – combine com mini pavês e mousses.
Dicas de ouro:
- Capriche nas fotos com iluminação natural — o vermelho da goiabada brilha lindo nas imagens!
- Use potes transparentes com rótulo artesanal.
- Ofereça versões diferenciadas, como “Torta de Queijo com Goiabada e Castanhas” ou “com Queijo Minas Frescal”.
- Faça degustações — um pedacinho dessa torta é o suficiente pra conquistar novos clientes.
E se quiser fidelizar, crie o “Clube da Torta” — entregas mensais com sabores variados. É uma ideia criativa e super lucrativa!
Sugestões de acompanhamento
A Torta de Queijo com Goiabada combina com:
- Café espresso ou coado na hora — contraste perfeito.
- Chá de frutas vermelhas — realça o sabor da goiaba.
- Vinho do Porto ou espumante suave — se quiser uma sobremesa elegante.
- Raspas de limão ou hortelã fresca por cima — trazem frescor e beleza ao prato.
Sirva gelada — assim o creme fica firme e a calda de goiabada ganha aquela textura aveludada que derrete na boca.
Quando servir essa delícia
Essa torta é perfeita pra qualquer ocasião especial — almoço de domingo, aniversário, jantar romântico ou reunião de amigos.
Mas, pra falar a verdade, eu não espero motivo pra fazer.
Bateu vontade de um doce gostoso e fácil? É ela que eu escolho.
É o tipo de sobremesa que transforma o fim de uma refeição em celebração.
E o mais bonito é ver a reação das pessoas quando provam — aquele primeiro silêncio depois da colherada é o melhor elogio que existe.
Curiosidade gostosa
A mistura de queijo com goiabada é um clássico brasileiro conhecido como “Romeu e Julieta”.
O contraste entre o salgado e o doce vem das tradições mineiras, e foi adaptado pra diversas sobremesas — entre elas, a torta de queijo.
Aqui, a textura cremosa e o toque da baunilha elevam esse clássico a outro nível.
E quer saber o melhor? Essa é daquelas receitas que nunca saem de moda — e cada vez que você faz, parece que fica ainda mais gostosa.
Conclusão
A Torta de Queijo com Goiabada é o tipo de sobremesa que conquista pela simplicidade e se destaca pelo sabor.
É cremosa, equilibrada, linda e com aquele toque caseiro que faz todo mundo sorrir.
Seja pra vender, pra servir num almoço especial ou pra adoçar o dia, essa torta é um verdadeiro curinga na cozinha.
Então agora é sua vez: prepara os ingredientes, liga o forno e se prepare pra ouvir elogios — porque quando essa torta chega à mesa, o silêncio é garantido (todo mundo ocupado saboreando cada colherada).