Poucas coisas são tão reconfortantes quanto o aroma de cebola dourando na manteiga.
Agora imagine esse perfume envolvido em uma massa leve, crocante e um recheio cremoso com queijo derretido e cebolas caramelizadas no ponto certo…
Essa é a Torta de Cebola Caramelizada, uma receita elegante, cheia de sabor e com aquele toque caseiro que transforma qualquer refeição.
É perfeita pra servir em jantares, lanches, brunchs ou até como acompanhamento de uma salada verde.
E o melhor: é fácil de fazer e o resultado é digno de restaurante!
Ingredientes da Torta de Cebola Caramelizada
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 4 cebolas grandes fatiadas finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco (opcional, mas eleva o sabor!)
Essa torta rende 6 a 8 porções e leva cerca de 1 hora e 10 minutos entre preparo e forno.
O resultado é uma torta dourada, perfumada e com um equilíbrio perfeito entre o doce suave da cebola e o salgado dos queijos.
Dica da Chef: use cebolas brancas ou amarelas — são mais adocicadas e perfeitas para caramelizar.
Modo de preparo da receita
1. Prepare a massa:
Misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e, se necessário, um pouquinho de água gelada até obter uma massa lisa.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Caramelize as cebolas:
Em uma frigideira larga, derreta a manteiga com o azeite e adicione as cebolas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas e macias (leva cerca de 20 minutos).
Quando estiverem quase no ponto, acrescente o açúcar mascavo e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
3. Prepare o creme:
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o queijo parmesão e a muçarela.
Tempere com pimenta-do-reino e, se quiser, um toque de tomilho.
4. Monte a torta:
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
Fure o fundo com um garfo e pré-asse por 10 minutos a 180°C.
Distribua as cebolas caramelizadas sobre a massa, despeje o creme por cima e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar e firmar.
Espere amornar antes de desenformar — o aroma vai deixar todo mundo curioso na cozinha!
O sabor dessa torta é surpreendente: levemente adocicado, com a cremosidade dos queijos e o toque amanteigado da massa.
É uma combinação perfeita pra quem ama receitas simples, mas cheias de personalidade.
E o visual? Dourada, reluzente e com aquelas cebolas caramelizadas que parecem pintura!
Versão Fitness da Torta de Cebola Caramelizada
Quer uma versão mais leve, mas sem perder o sabor?
Essa versão fit é feita sem massa e continua irresistível!
Ingredientes:
- 3 cebolas grandes fatiadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mel (para caramelizar)
- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado light
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Caramelize as cebolas no azeite com o mel, até ficarem douradas.
- Misture os ovos, o iogurte e o queijo.
- Tempere e incorpore as cebolas.
- Despeje em um refratário untado e asse a 180°C por 25 a 30 minutos.
O resultado é leve, saboroso e perfeito pra quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Torta de Cebola Caramelizada é perfeita pra vender: tem aparência gourmet, sabor marcante e ótimo rendimento.
É ideal pra quem quer montar marmitas saudáveis, vender fatias em cafés ou oferecer opções de tortas artesanais.
Por que ela é um sucesso de vendas:
- Ingredientes simples e custo acessível.
- Visual bonito e sofisticado.
- Serve bem em porções individuais.
- Pode ser consumida quente ou fria.
Ideias de venda:
- Torta média (24 cm) – R$ 60 a R$ 70.
- Mini tortas individuais (8 cm) – R$ 12 a R$ 15 cada.
- Versão fit sem massa (marmitinha) – R$ 25 a R$ 30.
- Kit degustação de tortas salgadas (3 sabores) – R$ 90.
Dicas da Chef:
- Embale com transparência e etiquetas elegantes.
- Divulgue nas redes sociais mostrando o brilho da cebola caramelizada.
- Ofereça versões com toque de queijo brie, alho-poró ou ervas finas.
- Sirva com uma saladinha ou vinagrete de mostarda — o contraste é irresistível.
Sugestões de acompanhamento
A Torta de Cebola Caramelizada combina com:
- Saladas frescas com folhas e tomates cereja
- Um vinho branco leve ou um suco natural cítrico
- Pães artesanais e azeite aromatizado
E se quiser deixá-la ainda mais especial, finalize com ervas frescas ou um fio de mel sobre as cebolas já douradas — um toque simples que transforma o sabor.
Quando servir essa delícia
Essa torta é perfeita pra almoços leves, jantares elegantes ou até pra aquele lanche de fim de tarde.
Ela tem um sabor equilibrado que agrada tanto aos que amam receitas doces quanto aos fãs de salgado.
É também uma excelente opção pra servir em reuniões ou piqueniques — fica maravilhosa mesmo em temperatura ambiente.
Curiosidade saborosa
A ideia de caramelizar cebolas vem da culinária francesa, usada pra realçar o sabor natural e transformar o simples em extraordinário.
O processo é lento, mas o resultado é mágico: o açúcar natural da cebola se transforma em um dourado intenso e sabor adocicado irresistível.
Essa torta é uma homenagem a essa técnica clássica — com o toque brasileiro de praticidade e afeto.
Um toque de humor
Dizem que a Torta de Cebola Caramelizada é perigosa: você faz pra “um lanchinho rápido” e, quando percebe, comeu metade sozinha.
Mas é compreensível — com o cheirinho que ela deixa pela casa, resistir é quase impossível!
Conclusão
A Torta de Cebola Caramelizada é a prova de que simplicidade e sofisticação podem caminhar juntas.
Com poucos ingredientes e um toque de paciência, você cria um prato de sabor marcante, textura cremosa e visual encantador.
Sirva quente, morna ou fria — o sucesso é garantido em qualquer temperatura.
E quando o aroma de cebolas douradas invadir sua cozinha, saiba que está prestes a saborear um dos pratos mais reconfortantes que existem.