Se tem receita prática, saborosa e com cara de comida de mãe, é essa carne moída com batata no forno.
São camadas generosas de batata macia, carne bem temperada e muçarela derretida, formando um gratinado douradinho que faz qualquer um repetir sem pensar.
E o melhor: usa ingredientes baratos, rende muito e ainda deixa aquela sensação de “almoço especial”, mesmo sendo super fácil de preparar.
Então vem comigo que hoje a Chef Júlia Alves te ensina uma das combinações mais amadas do Brasil — carne moída, batata e queijo — do jeitinho que todo mundo gosta.
Ingredientes da carne moída com batata no forno
Para as batatas
- 5 batatas médias
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Para a carne
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ½ sachê de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 fio de óleo ou azeite
Para montar
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de parmesão ralado (opcional, mas fica ótimo)
Essa receita não exige utensílios complexos: uma panela para cozinhar as batatas, outra para refogar a carne e uma travessa para montar. O tempo total fica em torno de 35 a 40 minutos, porque as batatas cozinham rápido e o forno é só para gratinar.
As batatas devem ficar cozidas, mas firmes, para manter as camadas. Já a carne precisa ser bem temperada e com um pouco de molho para não ressecar no forno.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe as batatas em rodelas grossas até ficarem macias. Escorra e misture a manteiga e o sal.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Acrescente a carne e mexa até soltar bem e dourar.
- Adicione o tomate, o extrato, o molho e os temperos.
- Finalize com cheiro-verde e deixe cozinhar até encorpar.
- Na travessa, comece com uma camada de batatas.
- Coloque a carne por cima.
- Faça outra camada de batatas.
- Finalize com muçarela e parmesão.
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos para gratinar.
A primeira vez que fiz essa receita para o jantar, achei que ia sobrar para o dia seguinte. Ilusão. Tirei do forno, coloquei na mesa e, quando fui buscar os pratos, já tinha gente se servindo com a tampa da travessa. É aquele tipo de comida que ninguém espera — mas todo mundo ama.
Sugestão de acompanhamento
Arroz com alho soltinho
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 2 dentes de alho picado
- Óleo e sal
Modo de preparo:
Refogue o alho até dourar, acrescente o arroz e mexa bem. Coloque a água e o sal, deixe cozinhar até secar. Combina perfeitamente com a cremosidade das batatas e o sabor da carne.
Versão fitness da carne moída com batata no forno
Para as batatas
- Batata-doce fatiada
- Sal
- 1 fio de azeite
Para a carne
- Patinho moído
- Cebola
- Tomate
- Molho caseiro sem açúcar
- Temperos naturais
Para cobrir
- Queijo minas light
- Parmesão light
O preparo é o mesmo. Fica mais leve, com menos gordura e bem nutritivo, sem perder a essência da receita original.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa receita é excelente para venda porque:
- Rende muito
- Tem ingredientes baratos
- Tem alto valor percebido
- Agrada crianças e adultos
- Fica linda na foto (isso vende demais)
Onde vender:
- Marmitas individuais
- Travessas para famílias
- Refeições congeladas
- Cardápios semanais
- Kits de almoço
Como aumentar suas vendas:
- Ofereça a versão tradicional + a fitness
- Monte combos com arroz + salada
- Faça travessas sob encomenda para jantares
- Tenha fotos do gratinado puxando queijo
- Divulgue nos grupos do WhatsApp (vende na hora)
Preço sugerido:
- Porção individual: alto valor por custo baixo
- Travessa de 1 kg: excelente margem
É o tipo de prato que “vende sozinho”.
Conclusão
A carne moída com batata no forno é uma daquelas receitas que aquecem o coração: simples, deliciosa e perfeita para o dia a dia. Com camadas bem montadas, bastante queijo e muito sabor, ela conquista qualquer mesa.
Agora você tem a versão tradicional, a fitness, uma sugestão de acompanhamento e várias formas de transformar esse prato em renda extra. É só preparar, servir e aproveitar — porque ninguém resiste a essa combinação clássica.