Se existe sobremesa que faz qualquer um suspirar, é esse brownie de Nutella.
Ele é tão úmido, tão ‘chocolatudo’ e tão cremoso por dentro que quase parece um bolo de brigadeiro com um sabor mais intenso ainda. E a cobertura então de creme quente com Nutella? Dos deuses!
E é facílimo de fazer. Misturou, colocou na forma e levou ao forno. Nada de técnica difícil, nada de complicação.
Então vem comigo que a Chef Júlia Alves vai te ensinar essa maravilha que deixa qualquer mesa mais feliz.
Ingredientes do brownie de Nutella
Para o brownie
- 1 pote de Nutella (350 g)
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- ½ colher de sopa de fermento (opcional, se quiser mais fofinho)
Para a cobertura cremosa
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de Nutella
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para finalizar
- Granulado de chocolate a gosto
Essa receita usa apenas uma tigela e uma panela para a cobertura. O tempo total é rapidinho: 10 minutos de preparo e cerca de 25 minutos de forno. O ponto ideal do brownie é sempre mais úmido por dentro — nunca deixe secar demais.
Modo de preparo da receita
- Misture a Nutella, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
- Acrescente a manteiga derretida e a baunilha. Mexa bem.
- Adicione a farinha, o cacau e o sal. Misture apenas até incorporar.
- Se quiser, coloque o fermento (deixa mais bolo — sem fermento fica mais brownie clássico).
- Despeje a massa numa forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 22 a 28 minutos.
- Retire quando o centro ainda estiver levemente úmido.
Cobertura
- Em fogo baixo, misture a manteiga, a Nutella, o creme de leite e o chocolate em pó.
- Mexa até formar um creme brilhante.
- Despeje sobre o brownie ainda quente.
- Finalize com granulado por cima.
A primeira vez que fiz esse brownie, coloquei a forma na mesa para esfriar… quando voltei, meu sobrinho já tinha passado o dedo na cobertura dizendo: “só pra ver se tava bom”. Quando vi, já estavam cortando antes mesmo do creme firmar. É aquele doce que ninguém consegue esperar.
Sugestão de acompanhamento
Sorvete de creme (ou de nata)
O contraste do brownie quente e cremoso com o sorvete gelado é simplesmente imbatível.
Sirva um quadrado do brownie com uma bola generosa ao lado — sucesso garantido.
Versão fitness do brownie de Nutella
Para quem quer algo mais leve, mas ainda gostoso:
Brownie fit
- 2 ovos
- ½ xícara de cacau puro
- 3 colheres de sopa de pasta de avelã sem açúcar
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante culinário
- ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de óleo de coco
Modo
Misture tudo, asse por 18–20 minutos e finalize com pasta de avelã derretida.
Fica mais leve, sem perder a sensação chocolatuda.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O brownie de Nutella vende MUITO bem porque:
- tem apelo visual fortíssimo
- é indulgente (todo mundo ama)
- tem ótimo valor percebido
- pode ser vendido quente, gelado ou embalado
- é barato de produzir por porção
Como vender:
- Brownies individuais cortados
- Caixas com 4, 6 ou 12 unidades
- Travessas inteiras para festas
- Brownie quente com sorvete (delivery)
- Brownie como sobremesa de marmita
Dicas para aumentar as vendas:
- Fotografe o brownie sendo cortado (creme escorrendo vende muito)
- Use embalagens transparentes
- Tenha a versão tradicional + a fit
- Divulgue o visual molhadinho nos grupos do WhatsApp
- Faça combos: 3 porções por preço especial
Preço sugerido:
- Porção individual tem margem altíssima
- Travessas grandes rendem mais lucro ainda
- Brownie quente com sorvete tem valor premium
É sobremesa que fideliza cliente fácil.
Conclusão
O brownie de Nutella é aquele doce irresistível que junta intensidade, cremosidade e simplicidade. Fica molhadinho, brilhante, cheio de sabor e com uma cobertura que transforma cada pedaço em um abraço chocolatudo.
Agora você tem a versão tradicional, a versão fit, um acompanhamento perfeito e várias ideias para vender. É só fazer, cortar e aproveitar — porque esse brownie some da forma.