A torta de atum com legumes é daquelas receitas que unem praticidade e sabor de forma equilibrada. O recheio é leve, nutritivo e muito versátil: combina com salada, arroz, sopas e até pode ser servida sozinha como lanche. Além disso, é uma excelente opção para quem busca variar o cardápio sem gastar muito.
Eu, Júlia Alves, lembro da minha fase de faculdade, quando precisava de comidas rápidas e fáceis para levar na marmita. Foi nessa época que descobri a torta de atum. Bastava abrir uma lata de atum, misturar com alguns legumes e pronto: em menos de uma hora, eu tinha uma refeição completa. Desde então, essa receita virou uma grande aliada aqui em casa.
Hoje vou compartilhar com você a versão clássica, uma versão fitness, dicas de venda e acompanhamentos que transformam essa torta em um sucesso garantido.
Ingredientes da torta de atum com legumes
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 latas de atum sólido escorrido
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para finalizar:
- Queijo ralado a gosto
- Orégano para polvilhar
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O atum em lata é um ingrediente prático, nutritivo e cheio de sabor. Combinado com legumes coloridos, ele deixa a torta ainda mais bonita e nutritiva. O requeijão cremoso ajuda a dar umidade ao recheio, evitando que fique seco.
O tempo de preparo é de cerca de 50 minutos: 15 minutos para o recheio, 10 minutos para a massa e 25 minutos de forno.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e, por último, o fermento.
- Misture o atum escorrido com os legumes, o tomate, a cebola e o requeijão cremoso. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Em uma assadeira untada, despeje metade da massa, coloque o recheio e finalize com o restante da massa.
- Polvilhe queijo ralado e orégano.
- Leve ao forno preaquecido (200 ºC) por 25 a 30 minutos, até dourar.
Um toque de humor
Uma vez, achei que a lata de atum estava bem escorrida. Mas não estava. Resultado? A torta ficou com gosto de “oceano Atlântico”. Desde então, aprendi que o segredo é drenar bem o atum antes de misturar.
Receita fitness: torta de atum leve
Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 2 latas de atum light escorrido
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de creme de ricota light
Monte da mesma forma. Essa versão é nutritiva, leve e perfeita para marmitas fitness.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de atum com legumes é excelente para venda porque tem custo baixo e é vista como opção saudável.
Estratégias de venda
- Fatias individuais: vendidas a R$ 8 a R$ 12.
- Travessas médias: vendidas a R$ 50 a R$ 70.
- Mini tortinhas individuais: perfeitas para festas, R$ 5 cada.
- Delivery saudável: destaque como “torta leve e nutritiva de atum”.
Lucro estimado
Com cerca de R$ 35 em ingredientes, você prepara uma travessa média ou 8 fatias. Vendendo cada fatia a R$ 10, o faturamento chega a R$ 80, com lucro líquido de mais de 120%.
Acompanhamentos perfeitos
Essa torta combina muito bem com:
- Salada fresca com folhas e tomate cereja.
- Arroz integral.
- Suco natural gelado.
- Sopas leves no inverno.
👉 Ocasiões ideais:
- Marmitas da semana.
- Lanches rápidos.
- Festas e reuniões.
- Jantares leves.
Erros comuns e como evitar
- Atum mal escorrido: deixa a torta úmida demais.
- Massa pesada: use a medida exata de farinha e não bata demais.
- Recheio sem graça: capriche nos temperos e no cheiro-verde.
- Queijo queimado: só finalize nos últimos minutos de forno.
História e memória afetiva
A torta de atum ganhou espaço nas mesas brasileiras principalmente nos anos 90, quando as receitas práticas com liquidificador se popularizaram. Era o prato coringa para mães e avós que precisavam preparar algo rápido e nutritivo.
Na minha memória, essa torta lembra noites de sábado na faculdade, quando eu levava pedaços em potinhos para dividir com os colegas. Era simples, mas sempre fazia sucesso.
Variações criativas
- Torta de atum com queijo branco.
- Torta integral de atum com espinafre.
- Mini tortinhas de atum com legumes para festas.
- Torta de atum com molho branco.
Conclusão
A Torta de Atum com Legumes é prática, leve e cheia de sabor. Ideal para marmitas, lanches ou festas, ela une nutrição e praticidade em uma receita simples e deliciosa.
Agora é sua vez: prepare a massa, misture o recheio e leve ao forno. Mas já aviso: o cheiro vai atrair a família toda para a cozinha antes mesmo da torta ficar pronta.