Se existe sobremesa que impressiona pela beleza e pela facilidade, é esse pudim de morango.
Ele fica cremoso, firme na medida certa e cheio de pedaços de morango por dentro. E quando desenforma… ah, meu amor, vira aquele espetáculo rosa brilhante que faz todo mundo perguntar como você fez.
E o melhor? É tão simples que chega a ser engraçado. Misturou, bateu, colocou na forma, gelou e pronto. Nada de forno, nada de banho-maria, nada complicado.
Então vem comigo que hoje a Chef Júlia Alves vai te ensinar como fazer o pudim que virou febre nas redes sociais e conquista qualquer mesa.
Ingredientes do pudim de morango
Para o creme
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 2 caixas de morangos picados
Para a cobertura
- 1 caixa de gelatina sabor morango
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
Para essa receita, você vai usar apenas um liquidificador, uma panela pequena para hidratar a gelatina e uma forma de pudim. O tempo total de preparo é rápido: 10 minutos montando e de 3 a 4 horas de geladeira para firmar.
Os morangos entram picados diretamente no creme, deixando o interior do pudim lindo e cheio de cor. Depois, entra a gelatina de morango por cima, criando a camada vermelha brilhante que lembra sobremesa de festa.
Modo de preparo da receita
- Hidrate a gelatina incolor conforme a embalagem e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina incolor dissolvida.
- Coloque os morangos picados na forma.
- Despeje o creme batido por cima dos morangos.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Prepare a gelatina de morango com 250 ml de água quente e 250 ml de água fria.
- Deixe esfriar e despeje delicadamente sobre o pudim já firme.
- Retorne à geladeira por 3 a 4 horas ou até ficar completamente firme.
- Desenforme com cuidado.
Da primeira vez que fiz esse pudim, achei que ia durar até o dia seguinte. Ledo engano. Quando virei a forma no prato e aquele brilho vermelho desceu, foi um tal de “corta um pedacinho pra mim”, “só pra experimentar”, “deixa eu ver como ficou por dentro”… No fim, sobrou só o suspiro do pudim. É o tipo de sobremesa que não dá tempo nem de fotografar direito.
Sugestão de acompanhamento
Calda de morango rápida
Ingredientes:
- 1 xícara de morangos picados
- 3 colheres de açúcar
- Suco de ½ limão
Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo baixo até formar uma calda rústica. Sirva sobre o pudim. Fica ainda mais bonito e saboroso.
Versão fitness do pudim de morango
Creme fit
- 1 pote de iogurte natural
- 1 caixa de creme de leite light
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1 xícara de leite desnatado
- Gelatina incolor
Cobertura
- Gelatina zero de morango
- Morangos fatiados
Mesmo preparo. Fica leve, geladinho e perfeito para quem está controlando açúcar, mas não abre mão de sobremesa bonita.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse pudim vende MUITO bem porque:
- É lindo
- Tem alta procura
- Tem ótimo valor percebido
- É barato de fazer
- Agrada adultos e crianças
Como vender:
- Formas individuais de 250 ml
- Formas médias para festas
- Travessas para encomenda
- Sobremesas para datas especiais
Dicas para fotos que vendem:
- Tire foto na hora que desce a gelatina
- Mostre o corte com os morangos por dentro
- Use prato branco para destacar o vermelho
Preço sugerido:
- Individual: excelente margem
- Grande: alto valor de venda com custo baixo
Quem compra uma vez geralmente compra de novo — é sobremesa que fideliza cliente.
Conclusão
Esse pudim de morango é a prova de que sobremesa bonita não precisa ser difícil. Cremoso, delicado, cheio de pedaços de fruta e com aquela cobertura vermelha brilhante, ele conquista pela primeira impressão — e pelo sabor.
Agora você tem a versão tradicional, a fit, uma calda especial e várias ideias para transformar essa receita em renda. É só preparar, gelar e servir. Simples, elegante e irresistível.