Se tem prato que transforma um almoço comum em refeição especial, é esse peixe com leite de coco.
Ele fica macio, suculento, cheio de sabor e com um molho cremoso que pede um arroz branquinho na hora.
O melhor é que você não precisa de muitos ingredientes e Em poucos minutos o molho ganha cor, perfume e aquele cremoso irresistível.
Então vem comigo que hoje a Chef Júlia Alves vai te ensinar a fazer esse peixe delicioso, perfeito para dias corridos ou para surpreender a família.
Ingredientes do peixe com leite de coco
Para o peixe
- 800 g de filé de peixe (tilápia, merluza ou o que preferir)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão
Para o molho
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão pequeno picado (opcional)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Colorau ou páprica para dar cor
Essa receita usa apenas uma panela grande (de preferência grossa, como a da imagem). O tempo total é de 20 a 25 minutos, porque peixe cozinha rápido e o molho engrossa em poucos minutos.
O segredo é deixar o peixe temperado por pelo menos 10 minutinhos com limão, sal e pimenta para pegar sabor. Depois ele cozinha direto no molho, sem mexer muito para não quebrar.
Modo de preparo da receita
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate, o extrato e o colorau. Deixe derreter.
- Misture o leite de coco e mexa até formar um molho cremoso.
- Ajuste o sal e deixe levantar fervura.
- Coloque os filés de peixe com cuidado dentro do molho.
- Tampe a panela e cozinhe por 10 a 12 minutos, sem mexer para não quebrar os filés.
- Finalize com cheiro-verde picado.
A primeira vez que fiz essa receita, achei que teria sobrado para o jantar. Puro engano. Quando tirei a tampa e aquele cheiro de coco e tomate subiu, a família toda apareceu na cozinha “por coincidência”. Servi o arroz na mesa e, quando fui pegar meu prato, já estavam lá disputando os pedaços maiores do peixe. Receita boa tem dessas.
Sugestão de acompanhamento
Arroz branco soltinho + batata palha caseira
Para o arroz:
Arroz simples, cozido com alho, combina perfeitamente com o molho cremoso do peixe.
Para a batata palha caseira:
Fatie batatas bem fininhas, frite até dourar e escorra. O contraste crocante fica maravilhoso ao lado do peixe cremoso.
Versão fitness do peixe com leite de coco
Para quem quer uma opção mais leve, sem perder sabor:
Peixe
- Filés de tilápia ou linguado
- Sal e limão
Molho fitness
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 xícara de leite de coco light ou leite de coco caseiro
- 1 colher de chá de azeite
- Páprica ou açafrão
- Cheiro-verde
O preparo é o mesmo, só reduzimos gordura e deixamos o molho mais leve. Fica cremoso e nutritivo.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Peixe com leite de coco é um prato com alto valor percebido — e justamente por isso vende muito bem em marmitas e refeições prontas.
Formas de vender:
- Marmitas semanais
- Pratos congelados
- Almoço de domingo sob encomenda
- Travessas familiares
Dicas para turbinar as vendas:
- Use peixe firme para não quebrar no transporte
- Fotografe o prato no momento do molho cremoso caindo por cima
- Ofereça combos: peixe + arroz + farofa
- Tenha versão tradicional e versão fitness
Margem de lucro
Peixe parece caro, mas a receita rende muito porque ele cozinha no molho. O valor final de venda é alto, e o custo não sobe tanto quanto parece.
Conclusão
O peixe com leite de coco é uma daquelas receitas que impressionam pelo sabor e pela simplicidade. O peixe fica macio, o molho cremoso envolve tudo e o cheiro-verde finaliza com aquele frescor que só comida bem feita tem.
Agora você tem a versão tradicional, a fitness, um acompanhamento perfeito e ainda várias ideias para transformar essa receita em renda. É prato rápido, bonito e irresistível — a combinação perfeita para o Receitas na Mão.