Quando a fome pede praticidade, eu recorro a essa Torta de Liquidificados na Airfryer.
É literalmente bater, montar e assar muito rápido. Não tem erro!
A massa é leve, saborosa e recebe qualquer recheio que estiver na geladeira: frango cremoso, presunto e queijo, atum com milho, palmito com ervilhas…
Você escolhe o humor do dia e a airfryer faz o resto.
Perfeita para jantar rápido, lanche de fim de tarde, marmita e até para vender em porções individuais.
Ingredientes da Torta de Liquidificador na Airfryer
Massa básica (liquidificador)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ⅓ xícara (chá) de óleo (ou azeite)
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional, dá sabor)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio — escolha 1 (ou combine):
- Frango cremoso: 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado + 2 colheres (sopa) de requeijão + 2 colheres (sopa) de milho + salsinha.
- Presunto e queijo: 200 g de presunto em cubinhos + 250 g de muçarela ralada + tomate sem sementes em cubinhos + orégano.
- Atum prático: 2 latas de atum bem escorridas + 2 colheres (sopa) de maionese + 2 colheres (sopa) de milho + cebola roxa picadinha.
- Palmito cremoso: 1 vidro de palmito picado escorrido + 2 colheres (sopa) de requeijão + ervilhas + cheiro-verde.
Finalização (opcional)
- 2 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar
- Fio de azeite
Rende 1 torta média (forma redonda de 16–18 cm, 5–6 cm de altura) ou 6–8 tortinhas em forminhas de silicone.
Sobre os itens e o tempo de preparo
Utensílios: liquidificador, espátula e forma que caiba dentro da airfryer (alumínio, antiaderente ou silicone).
Tempo: 10–12 minutos para bater e montar + 18–25 minutos de airfryer, conforme o tamanho da forma e a potência do equipamento.
Dicas da Chef:
- Preaqueça a airfryer por 5 minutos a 180 °C.
- Se a sua for muito potente, asse a 170 °C para dourar sem ressecar.
- Evite recheios muito líquidos; eles atrasam o cozimento do centro.
Modo de preparo da receita
- Prepare a forma
Unte levemente e, se quiser, forre o fundo com um disco de papel-manteiga. Reserve. - Bata a massa
No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo, parmesão, sal, pimenta e orégano. Bata 30–40 segundos.
Junte a farinha e o amido e bata até ficar liso.
Acrescente o fermento e pulse só para incorporar. - Monte
Despeje metade da massa na forma.
Distribua o recheio escolhido (frango, presunto e queijo, atum ou palmito), deixando 1 cm de borda livre.
Cubra com o restante da massa. Polvilhe parmesão e um fio de azeite. - Asse na airfryer
Leve a 170–180 °C por 18–25 minutos. Faça o teste do palito a partir de 18 minutos.
Se dourar rápido por cima e o centro ainda estiver úmido, cubra a superfície com um pedaço de papel-alumínio e termine o tempo. - Descanso e corte
Espere 5 minutos antes de desenformar e cortar. A fatia sai perfeita.
Dica da Chef: para tortinhas individuais, use forminhas de silicone e asse por 12–16 minutos a 170 °C.
A massa cresce bonita, fica fofinha e úmida, o recheio se acomoda cremoso no centro e a superfície ganha um dourado apetitoso. É lanche de padaria com alma de cozinha caseira.
Variações deliciosas
- Napolitana: muçarela + tomate em cubinhos + azeitona + orégano.
- Calabresa com cebola: calabresa em cubinhos salteada e escorrida + cebola roxa.
- Brócolis e queijo: brócolis no vapor picado + catupiry.
- Caprese: muçarela de búfala + tomatinhos + pesto em fio na finalização.
- Mexicana: frango + feijão preto cozido + milho + páprica defumada.
Versão Fitness (integral e com gordura boa)
Massa fit
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico (ou mais aveia)
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta, páprica e ervas a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheios sugeridos
- Frango + creme de ricota e espinafre refogado.
- Atum + iogurte grego e legumes (milho, ervilha).
- Ricota + brócolis e muçarela light.
Asse a 170 °C por 16–22 minutos. Fica leve, aromática e com ótima saciedade.
Sem glúten: troque as farinhas por 1 xícara (chá) de farinha de arroz + ½ xícara (chá) de polvilho doce + 1 colher (sopa) de amido.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Torta de Liquidificador na Airfryer é excelente para marmitas e lanches individuais.
Por que vende bem
- Preparo rápido e padronizável.
- Ingredientes acessíveis e versatilidade de sabores.
- Reaquece bem e mantém umidade.
Formatos e preços sugeridos (ajuste à sua região)
- Fatia (120–150 g): R$ 7–10
- Mini torta (8–9 cm): R$ 10–14
- Torta inteira (18 cm): R$ 28–38
- Combo semanal: 4 fatias sortidas — R$ 24–32
Dicas da Chef
- Padronize o peso do recheio para assar por igual.
- Use rótulos com sabor, data e instrução de reaquecer (5–7 min a 160 °C).
- Fotografe o corte mostrando o recheio cremoso; converte venda.
Sugestões de acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte e limão
- Vinagrete simples para a versão de frango ou atum
- Bebidas: chá gelado de limão, suco natural ou café coado
Quando servir essa delícia
- Jantar rápido de dia de semana
- Lanche da tarde e lancheira
- Piqueniques e reuniões informais
- Marmitas de trabalho ou estudo
Armazenamento: em pote bem fechado, por até 3 dias na geladeira. Congela por até 45 dias já porcionada. Reaqueça na airfryer a 160–170 °C por 5–8 minutos.
Dúvidas comuns e truques da Chef
- Afundou no centro? Excesso de recheio úmido. Seque tomate/atum e use requeijão em colheradas, não em excesso.
- Cru por dentro e dourado por fora? Baixe para 170 °C, cubra com alumínio e termine o tempo.
- Soltou do papel? Forre só o fundo ou unte bem as laterais da forma.
- Posso fazer sem lactose? Sim: leite vegetal, azeite no lugar de manteiga, queijos sem lactose ou elimine o queijo.
Curiosidade saborosa
A airfryer funciona como um mini forno de convecção: o ar quente circula em alta velocidade e cozinha por igual, por isso tortas de forma menor e altura moderada assam melhor e crescem com topo uniforme.
Um toque de humor
Cuidado com o “teste do palito” em casa: ele costuma vir acompanhado do “teste da pontinha”. Quando você percebe, “só a pontinha” já virou meia fatia — sinal de que a torta está perfeita.
Conclusão
A Torta de Liquidificador na Airfryer é o atalho inteligente para um lanche completo e saboroso: massa fofa, recheio generoso e tempo de preparo curtinho.
Guarde a base, brinque com os recheios e adapte à sua rotina — de fatias para vender a mini tortas para a lancheira. Resultado garantido: praticidade, economia e muitos elogios.