Sabe quando a gente quer algo gostoso, bonito e sem trabalho? Essa Torta de Pão de Forma é exatamente isso.
Camadas macias de pão de forma embebidas num creme saboroso, presunto, queijo derretendo e, por cima, aquela coroa dourada e crocante de batata palha.
Não precisa liquidificador, não precisa massa: é montar e levar ao forno. Perfeita para reaproveitar pão que sobrou e transformar em prato principal com cara de “feito com capricho”.
Ela funciona para tudo: lanche de sábado, almoço rápido com salada, reunião de amigos ou para fazer e levar em marmitex. E o melhor: dá pra variar os recheios sem perder a cremosidade que faz sucesso.
Ingredientes da Torta de Pão de Forma (QJ, Presunto e Batata Palha)
Base e camadas
- 1 pacote de pão de forma sem casca (aprox. 400 g)
- 250 g de presunto fatiado
- 250 g de queijo muçarela fatiado
- 1 xícara (chá) de batata palha (para finalizar generosamente)
Creme da torta
- 1 copo de requeijão (200 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Orégano a gosto
Para a montagem
- 1 fio de manteiga ou azeite para untar o refratário
- 1 tomate grande em rodelas finas (opcional)
- Salsinha picada (opcional, para finalizar)
Rende de 4 a 6 porções e fica pronta em cerca de 35 minutos.
Sobre os itens e tempo de preparo
Você só precisa de um refratário médio, uma tigela para o creme e forno preaquecido. O pão funciona como “massa” e absorve o creme, então prefira fatias mais firmes. O presunto e a muçarela podem ser substituídos por peito de peru e queijo prato, sem perder a cremosidade.
Do início ao fim, conte uns 15 minutos para montar e 20 minutos de forno. Se quiser reforçar a crocância, coloque a batata palha apenas ao final, na hora de servir.
Modo de preparo da receita
- Faça o creme
Em uma tigela, misture requeijão, creme de leite, leite, manteiga e parmesão. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e orégano. O creme deve ficar liso e perfumado. - Prepare o refratário
Unte levemente com manteiga ou azeite. Pré-aqueça o forno a 180 °C. - Monte as camadas
Faça uma camada de pão no fundo (ajuste as fatias para cobrir bem). Espalhe parte do creme. Cubra com presunto, depois muçarela. Se quiser, adicione rodelinhas de tomate. Repita as camadas até finalizar, terminando com pão e o restante do creme por cima. Salpique um pouco de parmesão. - Leve ao forno
Asse por 20 minutos ou até dourar levemente e borbulhar nas bordas. - Finalize com crocância
Retire do forno, cubra com batata palha e sirva na hora, ainda quente. Finalize com salsinha, se gostar.
Dica da Chef: se quiser fatias bem firmes, deixe a torta descansar 5 minutos antes de cortar. Se a ideia é “puxa-puxa” de queijo, sirva imediatamente.
A cada garfada você sente o pão macio e molhadinho, o queijo derretendo e o contraste da batata palha. É comfort food sem cerimônia e com cara de comida de mãe.
Variações gostosas (para não enjoar nunca)
- Quatro queijos: muçarela + provolone + parmesão + requeijão no creme.
- Frango cremoso: substitua o presunto por frango desfiado temperado e um toque de catupiry.
- Napolitana: adicione molho de tomate rústico entre as camadas e rodelas de tomate com orégano.
- De forno “gratinadinha”: salpique parmesão e leve mais 5 minutos no grill.
Versão Fitness (mais leve, mesma graça)
Quer manter o clima leve sem perder o prazer? Faça assim:
Trocas inteligentes
- Pão de forma integral
- Peito de peru no lugar do presunto
- Queijo minas padrão ralado no lugar da muçarela (ou meia-cura light)
- Creme: 1 pote de iogurte natural + 2 colheres (sopa) de creme de ricota + ½ xícara (chá) de leite desnatado + sal, pimenta, noz-moscada e orégano
- Finalização: chips de batata-doce assada ou farofinha de aveia tostada no lugar da batata palha
Preparo
Monte do mesmo jeito e asse por 18 a 20 minutos. A textura fica leve e úmida, com sabor suave. Sirva com salada verde e vinagrete de limão.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Torta de Pão de Forma é um achado para quem quer empreender: barata, fotogênica, aceita mil variações e entrega conforto imediato.
Por que vende bem
- Ingredientes acessíveis e montagem rápida
- Visual de camadas e queijo derretendo que chama atenção
- Boa para delivery em travessa ou porção individual
- Agrada crianças e adultos
Formatos de venda
- Mini porções individuais (250–300 g): perfeitas para almoço executivo e lanches.
- Travessa pequena (4 porções): ótima para famílias pequenas.
- Travessa média (6–8 porções): para eventos e reuniões.
- Linha “Gourmet”: versões com quatro queijos, frango cremoso, calabresa acebolada, atum com tomate e azeitonas.
Sugestão de preços (ajuste à sua região)
- Mini porção: R$ 14–18
- Travessa pequena: R$ 38–48
- Travessa média: R$ 65–85
- Gourmet: +15% a +25% sobre o preço base
Dicas da Chef para vender
- Foto que vende: corte uma fatia com queijo esticando e a batata palha bem dourada.
- Embalagem: use alumínio com tampa transparente; inclua potinho de batata palha separada para manter a crocância.
- Cardápio rotativo: ofereça dois sabores fixos e um sabor da semana.
- Combo: torta + salada + refrigerante/suco por um valor fechado.
Sugestões de acompanhamento
- Salada verde crocante com alface, tomate-cereja e molho de limão com azeite
- Arroz branco soltinho ou arroz de brócolis para um almoço completo
- Molhinhos: maionese de ervas, ketchup artesanal, pimenta leve
- Bebida: suco natural de laranja, chá gelado de limão ou refrigerante bem gelado
Quando servir essa delícia
- Lanche da tarde com a família
- Jantar rápido de dia de semana
- Reunião de amigos, futebol ou sessão de filmes
- Festinhas informais e piqueniques (ela viaja muito bem)
Se precisar transportar, asse, deixe amornar, cubra com a batata palha só ao servir e aqueça por 8–10 minutos no forno.
Curiosidade saborosa
A “torta de pão” nasceu como alternativa prática às tortas tradicionais, trocando a massa por fatias de pão. Ganhou o Brasil nos anos 90 como prato coringa de festas e lanches. De lá pra cá, virou tradição de família: cada casa tem seu truque — mais creme, mais queijo, molho vermelho, peito de peru — e todas têm o mesmo resultado feliz.
Um toque bem-humorado
Existe um fenômeno misterioso nessa torta: você corta “só um quadradinho” para provar… depois outro “para ajustar a beirada”… quando percebe, já está calculando mentalmente como montar outra ainda hoje. Acontece nas melhores cozinhas.
Conclusão
A Torta de Pão de Forma (Queijo, Presunto e Batata Palha) junta tudo o que a gente ama: praticidade, cremosidade, crocância e aquele sabor de casa cheia. Montagem simples, ingredientes acessíveis e final de aplauso na mesa.
Faça hoje mesmo, sirva quentinha e aproveite os elogios. Depois, guarde essa base e se divirta criando novas versões — porque essa torta é o tipo de receita que vira hábito gostoso.