Se tem algo que aquece o coração, é o cheirinho de pão saindo do forno. E quando esse pão vem recheado com ingredientes que a gente ama — como azeitonas, bacon e queijo — a experiência fica ainda mais especial. Hoje vou ensinar um Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo que já se tornou o favorito aqui em casa.
Essa receita é daquelas que transformam um simples lanche em um momento inesquecível. O pão fica fofinho, com pedacinhos de azeitona espalhados, cubinhos de bacon defumado que estalam a cada mordida e queijo derretendo por dentro. É a combinação perfeita de sabor, praticidade e conforto.
O melhor é que você não precisa ser expert em panificação para preparar. A massa é simples, fácil de trabalhar e não exige muito tempo de sova. É só misturar, deixar crescer e assar. Resultado: um pão artesanal digno de padaria, mas com aquele toque de carinho caseiro que faz toda a diferença.
Ingredientes do pão de azeitonas, bacon e queijo
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
Para o recheio:
- 150 g de bacon em cubos, frito e escorrido
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 150 g de queijo muçarela ralado ou em cubos
Para finalizar:
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou ervas secas a gosto
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A farinha de trigo é a base da massa, que ganha leveza e crescimento graças ao fermento biológico seco. A combinação de bacon crocante, queijo derretido e azeitonas salgadas garante sabor marcante e irresistível. O orégano ou outras ervas finalizam trazendo perfume de padaria artesanal.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, considerando o descanso da massa. O rendimento é de 1 pão grande ou 10 pãezinhos individuais.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Adicione o sal e sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e espalhe as azeitonas, o bacon e o queijo.
- Enrole como um rocambole ou modele em bolinhas individuais.
- Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele com a gema e polvilhe orégano.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 30 a 35 minutos, até dourar.
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Um toque de humor
Da primeira vez que fiz, achei que tinha colocado bacon demais. Meu marido provou e disse: “Se um dia inventarem pão com 100% bacon e só 1% massa, pode ter certeza que vou querer também”. Acho que descobri qual é o ingrediente preferido dele.
Versão fitness
Dá para preparar uma versão mais leve desse pão sem perder o sabor:
- Use farinha integral em metade da receita.
- Substitua o bacon por peito de frango desfiado ou peito de peru.
- Use queijo branco ou ricota no lugar da muçarela.
- Aumente a quantidade de azeitonas para realçar o sabor.
Essa versão fica menos calórica, mas continua deliciosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse pão é perfeito para quem quer faturar com receitas caseiras.
Estratégias de venda:
- Prepare pães individuais e venda em marmitinhas.
- Ofereça em padarias e cafés locais como “pão gourmet”.
- Faça kits de café da manhã com esse pão e outras opções artesanais.
- Divulgue em redes sociais com fotos mostrando o queijo derretendo ao partir o pão.
O custo é baixo, e cada pão pode ser vendido por valores entre R$ 15 e R$ 25, dependendo do tamanho e da região.
Receita de acompanhamento
Esse pão combina com:
- Café coado ou cappuccino.
- Vinho tinto leve em jantares.
- Sopas cremosas de legumes.
- Saladas frescas como acompanhamento.
Ocasiões ideais:
- Café da tarde em família.
- Jantares informais.
- Festas de aniversário ou reuniões de amigos.
- Lanches rápidos no dia a dia.
Erros comuns e como evitar
- Colocar água muito quente: mata o fermento.
- Exagerar no recheio: o pão pode abrir durante o forno.
- Não deixar crescer o suficiente: a massa fica pesada.
- Assar em temperatura baixa: o pão não doura nem cria crosta.
Variações criativas
- Pão de azeitonas pretas com queijo parmesão.
- Pão de bacon com cebola caramelizada.
- Pão quatro queijos com ervas finas.
- Pão recheado com calabresa em cubinhos no lugar do bacon.
História e memória afetiva
Esse pão me lembra os encontros de família em que sempre havia uma tia que dizia: “Hoje trouxe um pão especial”. Era diferente do pão francês do dia a dia, mais elaborado, mais perfumado. Cada fatia vinha carregada de sabor e afeto. Hoje, sempre que preparo essa receita, sinto que trago um pouco daquela tradição para a minha mesa.
Conclusão
O Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo é saboroso, prático e cheio de personalidade. Uma receita simples que transforma qualquer lanche em um momento especial.
Seja para servir em família, impressionar os amigos ou até faturar, esse pão é garantia de sucesso. Experimente e prepare-se para ouvir: “Tem mais um pedaço aí?”.