Poucas frutas são tão democráticas quanto a banana. Ela está presente no café da manhã, nas sobremesas e até em pratos salgados. Mas uma das formas mais queridas de aproveitá-la é na Torta de Banana Cremosa, que combina camadas de banana madura com um creme suave e uma cobertura douradinha que perfuma a casa inteira.
Eu, Júlia Alves, confesso: essa é uma das minhas sobremesas preferidas. Além de deliciosa, é prática e não exige equipamentos complicados. É o tipo de receita que a gente prepara em pouco tempo, coloca no forno e deixa o aroma de banana assada tomar conta da casa. E, quando sai quentinha, ninguém resiste.
Ingredientes da torta de banana cremosa
- 6 bananas maduras (nanica ou prata)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
As bananas maduras são essenciais, pois além de mais doces, ficam mais macias após assadas. A canela combina perfeitamente com a fruta, trazendo aquele perfume inconfundível. O creme de leite condensado com gemas dá a cremosidade que transforma essa torta em algo especial.
Tempo total: 20 minutos de preparo + 40 minutos de forno.
Rende cerca de 10 porções.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, prepare o creme: dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite, a manteiga, a farinha e o fermento, misturando bem.
- Em uma forma untada, faça uma camada de bananas fatiadas.
- Cubra com parte da massa, depois espalhe o creme, finalize com mais massa e bananas.
- Polvilhe açúcar com canela por cima.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos, até dourar.
Um toque de humor
Na primeira vez que fiz, exagerei na banana. O resultado? Ficou mais uma “lasanha de banana” do que torta. Mas o pessoal aqui em casa adorou tanto que até pediram para repetir daquele jeito “bem exagerado”.
Receita fitness: torta de banana cremosa leve
📌 Ingredientes:
- 6 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou adoçante culinário
- 1 pote de iogurte natural
- Canela a gosto
📌 Preparo:
Monte da mesma forma, mas usando aveia e farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo, e iogurte no lugar do creme. Fica leve e igualmente saborosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de banana cremosa tem alto potencial de venda porque é barata de produzir e tem apelo caseiro.
Estratégias de venda
- Fatia individual: vendida a R$ 7 a R$ 10.
- Torta inteira (20 cm): vendida a partir de R$ 40.
- Versão gourmet: finalize com farofa de castanhas e calda de caramelo.
- Marketing: explore o apelo “caseiro como da vovó” nas redes.
Potencial de lucro
Com R$ 20 em insumos, você pode faturar mais de R$ 80 vendendo em pedaços.
Receita de acompanhamento
Essa torta combina muito bem com:
- Café fresco coado na hora.
- Chá de erva-doce ou camomila.
- Sorvete de creme.
- Calda de caramelo.
👉 Ocasiões ideais:
- Café da tarde.
- Sobremesa de domingo.
- Festas familiares.
- Vendas em padarias e confeitarias.
Erros comuns e como evitar
- Usar banana verde: deixa a torta sem sabor e dura.
- Colocar pouco creme: perde a cremosidade característica.
- Exagerar na canela: pode mascarar o sabor da banana.
- Tirar do forno cedo: a massa pode ficar crua no centro.
Variações criativas
- Com chocolate meio amargo: adicione pedacinhos no creme.
- Com coco ralado: dá um toque tropical.
- Com castanhas: crocância irresistível.
- Com doce de leite: espalhe uma camada junto ao creme.
História e memória afetiva
Essa receita tem cheiro de infância. A torta de banana sempre aparecia nos cafés da tarde na casa da minha avó, geralmente servida ainda morna, com café coado. Hoje, cada vez que preparo, sinto que volto para aquele quintal cheio de risadas e conversa boa.
Conclusão
A Torta de Banana Cremosa é simples, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Uma sobremesa prática que conquista tanto pela facilidade quanto pelo sabor marcante.
Agora é sua vez: prepare em casa, sirva quentinha ou gelada, e veja como essa delícia some da mesa em instantes.