Se tem uma sobremesa que nunca decepciona, é a que junta cremosidade, frescor e fruta de verdade. O Creme Gelado de Morango é exatamente isso: uma receita simples, prática e com aquele charme que conquista já na primeira colherada.
Eu, Júlia Alves, adoro trazer para vocês sobremesas que parecem difíceis, mas que na verdade são super rápidas. Essa aqui é daquelas que você prepara em 10 minutinhos, leva para gelar e depois serve como se tivesse passado horas na cozinha. O segredo? Uma base cremosa de leite condensado, creme de leite e iogurte natural, finalizada com morangos suculentos na calda de limão.
É a sobremesa perfeita para dias quentes, festas, almoços de domingo e até para vender em taças individuais.
Ingredientes do creme gelado de morango
📌 Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
📌 Para os morangos:
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de ½ limão
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A combinação do leite condensado com o creme de leite forma a base doce e cremosa. O iogurte natural quebra o excesso de doçura, deixando um equilíbrio refrescante. Já a gelatina incolor é o truque que dá firmeza sem alterar o sabor.
Os morangos com açúcar e limão criam uma calda natural, que contrasta com o creme suave e traz frescor à sobremesa.
Tempo total: 15 minutos de preparo + 3 horas de geladeira.
Rende de 6 a 8 porções.
Modo de preparo da receita
- Preparar os morangos: misture os morangos picados com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos para formar uma calda natural.
- Fazer o creme: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
- Hidratar a gelatina: dissolva a gelatina incolor na água, conforme instruções da embalagem, e acrescente ao creme. Bata mais um pouco para incorporar.
- Montagem: despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais.
- Finalização: distribua os morangos com a calda por cima.
- Geladeira: leve para gelar por no mínimo 3 horas, ou até que fique bem firme.
Um toque de humor
Na primeira vez que fiz, meus sobrinhos ficaram em volta da travessa perguntando: “Tia Júlia, isso é mousse, pavê ou pudim?”. Eu só respondi: “É felicidade de colher!”. No fim, cada um levou sua taça e ainda brigaram pelo restinho da calda de morango.
Receita fitness: creme de morango saudável
📌 Ingredientes:
- 1 pote de iogurte grego natural sem açúcar
- 1 xícara (chá) de morangos frescos
- 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou mel)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
📌 Preparo:
Bata o iogurte com o leite em pó e o adoçante. Hidrate a gelatina e misture. Despeje em taças, finalize com morangos frescos e leve para gelar. Uma versão leve, proteica e deliciosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O creme gelado de morango tem ótimo apelo visual e pode ser vendido facilmente em taças ou potinhos.
Estratégias de venda
- Potinhos individuais (150 ml): preço médio de R$ 8 a R$ 10.
- Travessa para festas: vendida a partir de R$ 50.
- Versão gourmet: finalize com chantilly e raspas de chocolate branco.
- Marketing: use fotos de camadas bem definidas, destacando os morangos frescos.
Potencial de lucro
Com um custo de cerca de R$ 25 em insumos, você pode faturar até R$ 120 vendendo porções fracionadas.
Receita de acompanhamento
Esse creme fica ótimo servido com:
- Biscoitos amanteigados.
- Brownie fofinho.
- Bolo simples de baunilha.
- Chantilly fresco.
👉 Ocasiões ideais:
- Festas de aniversário.
- Jantares românticos.
- Sobremesa refrescante em dias quentes.
- Almoço de domingo em família.
Erros comuns e como evitar
- Não hidratar bem a gelatina: pode deixar grumos no creme.
- Exagerar no açúcar dos morangos: o sabor pode ficar enjoativo.
- Não deixar gelar tempo suficiente: o creme não firma direito.
- Usar morangos passados: eles soltam água e estragam a textura.
Variações criativas
- Creme de morango com chocolate: adicione uma camada de ganache no fundo da taça.
- Com biscoito: monte em camadas, como pavê.
- Com suspiros: vira um falso Eton Mess brasileiro.
- Com leite em pó: dá um sabor ainda mais intenso.
História e memória afetiva
Esse creme sempre me lembra os verões da infância. Minha mãe fazia versões rápidas com gelatina e frutas, e era sempre a estrela da sobremesa do domingo. Hoje, preparar o creme gelado de morango me dá a sensação de estar trazendo de volta esses momentos leves e felizes.
Conclusão
O Creme Gelado de Morango é prático, refrescante e irresistível. Em poucos minutos você prepara uma sobremesa linda, deliciosa e que agrada a todos.
Agora é sua vez: experimente em casa, sirva geladinho e veja como essa delícia some rapidinho da mesa.